{"id":7563,"date":"2016-06-17T16:37:52","date_gmt":"2016-06-17T15:37:52","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=7563"},"modified":"2016-06-22T17:13:52","modified_gmt":"2016-06-22T16:13:52","slug":"griwech-au-miel-therecette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=7563","title":{"rendered":"Griwech au miel !!! ..\u00a0\u00bbThe\u00a0\u00bbrecette!"},"content":{"rendered":"

le Griwech est une p\u00e2tisserie alg\u00e9rienne au miel et cuite dans l’huile, elle est tr\u00e8s pris\u00e9e au mois de ramadan mais chez moi je la pr\u00e9pare tr\u00e8s souvent. On pr\u00e9pare le griwech dans certaines r\u00e9gions en Tunisie mais je vous avoue je ne connais pas l’appellation malgr\u00e9 mes recherches.. Au Maroc, on trouve\u00a0la chebbakia mais le gout diff\u00e8re parce que cette version\u00a0est plus parfum\u00e9e et contient des \u00e9pices: anis, safran, cannelle, gomme arabique..et\u00a0du sesame moulu ce qui donne un gout unique \u00e0 la\u00a0chebbakia.<\/p>\n

La pate du griwech contient du vinaigre,qui\u00a0donne du croquant \u00e0 la p\u00e2te et elle s ‘\u00e9tale beaucoup mieux avec aussi.\u00a0On peut croire que c ‘est compliqu\u00e9 \u00e0 faire alors que non, je vous ai mis la video<\/a>\u00a0de mon amie Djouza pour voir la technique de fa\u00e7onnage, \u00a0on peut utiliser un moule special\u00a0\u00bb griwech\u00a0\u00bb qui se vend dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s ou bien une roulette \u00e0 p\u00e2tisserie tout simplement.<\/p>\n

Le griwech est caract\u00e9ris\u00e9 par sa forme en \u00e9pi, il reste un g\u00e2teau l\u00e9ger mm si il est frit, la p\u00e2te est fine et croquante, c’est mon gateau d ‘enfance que j’oublierai jamais….si vous avalez une vous ne pourrez pas r\u00e9sister \u00e0 la 2eme ni aux autres qui vont suivre:)..je vous encourage vivement \u00e0 tester la recette!! j’ai adopt\u00e9 depuis longtemps la recette de Djouza comme pour le miel maison d’ailleurs avec juste qq petites modifications..Djouza\u00a0je te remercie !!<\/p>\n

 <\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration : 45 minutes\/ Temps de cuisson : 30 minutes<\/strong>
\n<\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/strong><\/p>\n

500 gr de farine
\n150 gr de beurre
\n1 \u0153uf
\n1\u00a0sachet de vanille + 1 c a soupe de sucre
\nun peu moins qu’ un demi sachet de levure chimique
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe\u00a0de vinaigre
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019eau de fleur d\u2019oranger dans 1 verre d\u2019eau 10\u00a0cl
\n1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

1 c a soupe de graines de s\u00e9sames dor\u00e9es\u00a0\u00a0( facultatif)<\/p>\n

miel ou\u00a0sirop de sucre maison<\/a><\/p>\n

graines de s\u00e9same\u00a0dor\u00e9es<\/p>\n

Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n

Faire fondre le beurre et laissez le refroidir. Cassez l\u2019\u0153uf et le battre \u00e0 la\u00a0fourchette. Rajoutez progressivement le beurre refroidi.\u00a0Fouettez bien. Versez ce m\u00e9lange \u0153uf\/beurre sur la farine puis\u00a0ajoutez le vinaigre, l\u2019eau de fleur d\u2019oranger, le sel, les s\u00e9sames, et l\u2019eau jusqu\u2019\u00e0\u00a0obtenir une p\u00e2te molle et homog\u00e8ne et non \u00e9lastique.<\/p>\n

Divisez la p\u00e2te en plusieurs boules. Couvrir d\u2019un film\u00a0plastique et laissez reposer 15\u00a0minutes.<\/p>\n

\u00c9talez une boule au rouleau jusqu\u2019\u00e0 obtenir une\u00a0\u00e9paisseur de 3 mm environ, j ‘\u00e9tale finement avec\u00a0un\u00a0rouleau sinon vous pouvez utiliser un laminoir .<\/p>\n

Avec le moule sp\u00e9cial \u00ab\u00a0griwech\u00a0\u00bb, d\u00e9coupez les formes, sinon d\u00e9coupez un rectangle de 5 lani\u00e8res avec la roulette.<\/p>\n

\"griwech3\"<\/a> \"griwech\"griwech\"griwech2\"<\/a><\/p>\n

-formez vos griwechs et laissez s\u00e9cher 15 mn (elles ne se d\u00e9formeront pas la cuisson) , la video de Djouza vous aidera pour\u00a0la technique (ici<\/a>)<\/div>\n
<\/div>\n
-faire frire dans un grand volume d\u2019huile chaude<\/div>\n
<\/div>\n
-\u00e9gouttez\u00a0\u00a0pour refroidir et passez dans le miel<\/div>\n
\"griwech5\"<\/a><\/div>\n
-d\u00e9corez de grains de s\u00e9same et servez\u00a0!<\/div>\n
\"griwech<\/a><\/div>\n
-Le griwech se conserve dans une boite herm\u00e9tique pendant qq jours.<\/div>\n

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le Griwech est une p\u00e2tisserie alg\u00e9rienne au miel et cuite dans l’huile, elle est tr\u00e8s pris\u00e9e au mois de ramadan mais chez moi je la pr\u00e9pare tr\u00e8s souvent. On pr\u00e9pare le griwech dans certaines r\u00e9gions en Tunisie mais je vous avoue je ne connais pas l’appellation malgr\u00e9 mes recherches.. Au Maroc, on trouve\u00a0la chebbakia mais […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7564,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,17],"tags":[34,32,33],"class_list":["post-7563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-special-ramadan","category-sucre","tag-griwech","tag-miel-maison","tag-patisseries-orientales"],"views":9727,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7563"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7574,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7563\/revisions\/7574"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}