![\"ma0\"](\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/ma0.jpg\")
<\/a><\/p>\nPour ma part, c’est ainsi que j’ai fait:<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le matin\u00a0 pr\u00e9parer\u00a0 le miel , la pate de datte.\u00a0 R\u00e9server<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 le matin (ou mm la veille), \u00a0pr\u00e9parez votre p\u00e2te et la laisser au frais<\/p>\n
Ma petite astuce c’est de toujours mieller encore les makrouds avant de les servir, je les saupoudre de grains de sesames de suite! ils ne seront que meilleurs!<\/p>\n
je vous ai mis toutes les \u00e9tapes et toutes les astuces pour ne pas rater votre makrouds..et je reste \u00e0 votre disposition si vous avez des question bien sur!<\/p>\n
Pour la P\u00e2te Pour ma part et comme sur les \u00a0photos , j’ai doubl\u00e9 les quantit\u00e9s (6 mesures de semoule moyenne, 2 farine, 2 beurre et 2 eau, 2 c c sel), j’ai utilis\u00e9 500gr de dattes.<\/p>\n je vous donne la recette simple:<\/p>\n un verre=1 mesure = 200 ml Miel Maison: \u00a0recette ici<\/a><\/p>\n \u00a0Pour la\u00a0\u00a0farce:<\/strong><\/p>\n Version 1\u00a0:avec des dattes\u00a0<\/em><\/strong>enti\u00e8res<\/i><\/b><\/p>\n Si vous voulez \u00a0obtenir 500gr de pate de dattes a peu pres il faut compter utiliser 600gr de dattes au moins (comptez les noyaux que vous allez enlever par la suite).<\/p>\n Pour ceci il faut cuire les dattes enti\u00e8res \u00e0 la vapeur dans un couscoussier pendant 10mn a peu pres, les laisser refroidir puis enlever les noyaux, les mixer. Vous aurez une pate un peu molle (plus molle que celle achet\u00e9e du commerce) la couleur aussi est diff\u00e9rente mais elle est bien sur meilleure.<\/p>\n <\/p>\n Rajouter :<\/p>\n 1 c a soupe de grains de s\u00e9sames grill\u00e9s ,<\/p>\n 1 c c de cannelle.-<\/p>\n -1\/2c de clou de girofle moulu.<\/p>\n -\u00bd c a c d\u2019\u00e9corce d\u2019orange sech\u00e9e\u00a0 et moulue<\/p>\n -1c a c de chouch ward (p\u00e9tales de roses s\u00e9ch\u00e9es) moulu<\/p>\n Couvrir la p\u00e2te de film alimentaire et la r\u00e9server au frais pour qu\u2019elle se raffermisse un peu.<\/p>\n Au moment de l\u2019utiliser,vous pouvez\u00a0 mettre de l\u2019amidon sur votre plan de travail pour pouvoir la rouler sans probl\u00e8me.<\/p>\n -Vous pouvez faire un m\u00e9lange de p\u00e2te de datte du commerce et celle ci si vous voulez.<\/p>\n Version 2 avec la pate de datte du commerce<\/em><\/strong><\/p>\n – 500 gr de\u00a0p\u00e2te de dattes (malax\u00e9e et sans les \u00e9ventuels noyaux ..etc) -1\/2c de clou de girofle moulu.<\/p>\n -\u00bd c a c d\u2019\u00e9corce d\u2019orange sech\u00e9e\u00a0 et moulue<\/p>\n -1c a c de chouch ward (p\u00e9tales de roses s\u00e9ch\u00e9es) moulu Bien malaxer le tout pour avoir une p\u00e2te de datte bien tendre.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0Pr\u00e9paration des makrouds:<\/em><\/strong> -Ajouter le beurre fondu clarifi\u00e9 et refroidi, \u00e0 ce stade, sabler la pate, \u00a0bien frotter entre les mains pour quelques minutes\u00a0afin que\u00a0le gras soit bien absorb\u00e9 par le m\u00e9lange semoule-farine.<\/p>\n L\u2019astuce de maman c\u2019est de prendre une boule de pate la serrer avec la paume des mains, si une boule se forme c\u2019est que c\u2019est bon, il y a assez de gras mais dans notre\u00a0recette\u00a0il n y aura pas de soucis inchallah.<\/p>\n , Verser l\u2019eau et l\u2019eau de fleur d\u2019oranger petit \u00e0 petit jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une boule de p\u00e2te. Ne pas p\u00e9trir.<\/p>\n Important<\/strong><\/p>\n Couvrir et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 2-3h\u00a0 ( c\u2019est important). La pate devient compacte et absorbera toute l\u2019eau.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Prendre une boule de pate, former des b\u00e2tonnets et placer la p\u00e2te de dattes en b\u00e2tonnets \u00e9galement au centre, (il faut obtenir un b\u00e2tonnet de p\u00e2te \u00e0 la semoule fourr\u00e9 de patte de dattes).<\/p>\n \u00c0 l\u2019aide d\u2019un tampon a makroud, d\u00e9corer chaque b\u00e2tonnet \u00a0en exer\u00e7ant une pression sur la pate, qui s\u2019abaisse c\u2019est normal pour avoir des makrouds fins,<\/p>\n d\u00e9couper les en losanges. \u00a0Avec le moule \u00e0 makroud, Tapoter\u00a0 les cot\u00e9s pour aligner les makrouds\u00a0 donc ne pas couper les cot\u00e9s pour avoir un joli visuel<\/p>\n personnellement je manipule les makrouds avec un couteau pour \u00e9viter qu\u2019ils se d\u00e9forment au moment de les faire frire.<\/p>\n -Faire toujours un test pour voir si vous aurez des beaux makrouds: commencer toujours par frire qq makrouds \u00a0avant de faire la totalit\u00e9 de la p\u00e2te comme cela vous pouvez rattraper la pate si il y a un soucis.<\/p>\n Faire frire les Makrouds dans de l\u2019huile chaude, une fois dans l\u2019huile mettez sur feu moyen et n\u2019oubliez pas de les retourner pour qu\u2019ils dorent uniform\u00e9ment des deux cot\u00e9s.<\/p>\n les plonger de suite dans du miel froid fait maison (recette ici)<\/a>. Laisser quelques minutes pour que les makrouds s\u2019imbibent bien (personnellement je fais une autre po\u00eal\u00e9e de makrouds et avant de les retirer du feu, je d\u00e9barrasse les autres makrouds du miel et ainsi de suite).<\/p>\n \u00c9goutter . laisser refroidir et placer dans des boites herm\u00e9tiques.<\/p>\n <\/p>\n Pour les autres formes, il suffit juste de faire des boudins encore plus fins<\/p>\n <\/p>\n Pour que les grains de s\u00e9sames tiennent sur les makrouds, il faut les mettre directement quand on retire les makrouds du miel.<\/p>\n
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\n<\/em>– 3 mesures de semoule moyenne
\n– 1\u00a0mesure de farine
\n– 1 mesure de beurre fondu et refroidi clarifi\u00e9 (sans la couche blanchatre et le depot blanc au fond)
\n– 1 mesure d\u2019eau\u00a0 +2 c a s d\u2019huile d oranger
\n– 1 c c sel<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n– 1 c a soupe de grains de s\u00e9sames grill\u00e9s\u00a0 qu\u2019on peut remplacer par des amandes moulues aussi
\n– 1 c c de cannelle.-<\/p>\n
\n– 1 c s d’huile
\n– 1 c s d’eau de fleur\u00a0d’oranger<\/p>\n
\n-Dans un saladier, m\u00e9langer la semoule moyenne avec la farine, le sel\u00a0 avec un fouet manuel \u00e7a irait plus vite. (j ai doubl\u00e9 les quantit\u00e9s d’ou les double mesure de beurre et d ‘eau..)<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n<\/a> <\/a><\/p>\n<\/a> <\/a> <\/a> <\/a> <\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/a><\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n