{"id":7783,"date":"2016-09-02T20:47:52","date_gmt":"2016-09-02T19:47:52","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=7783"},"modified":"2016-09-06T17:53:10","modified_gmt":"2016-09-06T16:53:10","slug":"le-renverse-aux-peches-nectarines-caramelisees-le-plus-gourmand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=7783","title":{"rendered":"Le g\u00e2teau renvers\u00e9 aux p\u00eaches – nectarines caram\u00e9lis\u00e9es ..le plus gourmand!"},"content":{"rendered":"

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Le renvers\u00e9 aux p\u00eaches et nectarines!!<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c7a sent la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 mais heureusement on trouve encore de beaux fruits gorg\u00e9s de soleil, des p\u00eaches encore, partout et \u00e0 des prix tr\u00e8s raisonnables. j\u2019en fait souvent du jus<\/a> mais aussi un renversant g\u00e2teau tr\u00e8s moelleux et tout caram\u00e9lis\u00e9, compl\u00e8tement d\u00e9cadent\u00a0<\/em><\/strong>!<\/strong> J’aime l’id\u00e9e du caramel cach\u00e9 en dessous comme une tarte tatin mais plus moelleuse et humide ajout\u00e9 par le c\u00f4t\u00e9 tr\u00e8s fruit\u00e9 des\u00a0p\u00eaches\u00a0mioum….<\/em><\/p>\n

Le\u00a0g\u00e2teau renvers\u00e9 fait partie de mes grands classiques avec le renvers\u00e9 aux ananas<\/a>, oranges<\/a> et pommes, a toujours un succ\u00e8s in\u00e9gal\u00e9, c’est la valeur s\u00fbre de la p\u00e2tisserie familiale. Et pourtant, il n’y a pas plus basique… un caramel, des fruits et une p\u00e2te simple sans levure chimique.<\/p>\n

\"peches1\"<\/a><\/p>\n

\u00c0 d\u00e9guster \u00e0 l’heure du th\u00e9, \u00e0 un pique-nique ou \u00e0 la fin d’un d\u00eener en plein air<\/p>\n

Petites Remarques:<\/strong><\/em><\/p>\n

-Dans ma recette j\u2019ai mis des p\u00eaches et des nectarines .Vous pouvez mettre uniquement des p\u00eaches \u00e0 vous de voir..<\/p>\n

-Vous pouvez pr\u00e9parer votre g\u00e2teau dans un grand moule de 26cm, vous aurez un gateau pas haut comme la photo \u00a0( perso, j aime que le g\u00e2teau soit bien humide, on mange plus de fruits que de p\u00e2te) mais si vous voulez avoir un gateau plus haut, utilisez un moule plus petit avec moins de fruits forcement ..<\/p>\n

-Vous pouvez utiliser des petits ramequins ( petits moules) pour des versions individuelles..c’est plus sympa!!<\/p>\n

-D\u00e9moulez le g\u00e2teau encore chaud pour qu’il n \u00ab\u00a0adh\u00e8re pas au moule quand\u00a0il refroidira, \u00a0chauffez le l\u00e9g\u00e8rement si il y a eu un oubli!!<\/p>\n

et zou…la recette!<\/p>\n

Pour un moule \u00e0 manquer (rond) \u00a0de 26cm<\/em><\/strong>: <\/em><\/p>\n

Fruits<\/strong><\/em>\u00a0: <\/em>5 petites p\u00eaches et 3 belles nectarines pel\u00e9es et coup\u00e9es en quartiers ,\u00a0\u00bb l essentiel c\u2019est de mettre assez de fruits pour tapisser \u00a0le fond de votre moule\u00a0\u00bb. <\/em><\/p>\n

Pour la pate\u00a0: <\/strong><\/em><\/p>\n

3 oeufs<\/em><\/p>\n

\u00a0150 g de sucre<\/em><\/p>\n

1 sachet de vanille ou bien 1 gousse de vanille ou 1 c a soupe de vanille liquide<\/em><\/p>\n

150 g de beurre fondu<\/em><\/p>\n

80 g de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse (l\u2019\u00e9quivalent d\u2019 1 bonne cuill\u00e8re a soupe bien remplie et un quart)<\/em><\/p>\n

150 g de farine<\/em><\/p>\n

Pour le caramel<\/em><\/strong>\u00a0<\/em><\/strong>: <\/em><\/p>\n

150 g de sucre<\/em><\/p>\n

\u00a04 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau<\/em><\/p>\n

50 g de beurre sal\u00e9 \u00a0(on peut remplacer le beurre sal\u00e9 qu\u2019on ne trouve pas en Tunisie par 50gr beurre et deux bonnes pinc\u00e9es de sel)<\/em><\/p>\n

Commencer par\u00a0: \u00a0<\/em>Faire un caramel en faisant bouillir le sucre et l’eau pendant 6-8 minutes, puis ajouter hors du feu le beurre sal\u00e9 en parcelles. Remuer rapidement pour le faire fondre et le verser dans le fond d’un moule de 26cm pr\u00e9alablement beurr\u00e9.<\/p>\n

Laver les fruits\u00a0: <\/em>\u00a0les peler, les couper en morceaux et les disposer sur le caramel.<\/p>\n

Allumer le four sur th.6\/180\u00b0.<\/p>\n

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre, vanille, jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Ajouter la farine, la cr\u00e8me et le\u00a0beurre fondu toujours en fouettant.<\/p>\n

\"peches5\"<\/a><\/p>\n

Verser la p\u00e2te sur les fruits et faire cuire 40 minutes.<\/p>\n

D\u00e9mouler encore chaud.<\/p>\n

Servir \u00a0ti\u00e8de, c’est meilleur! Pour ma part, je le mange chaud, ti\u00e8de et froid ….<\/p>\n

 <\/p>\n

\"peches3\"<\/a><\/p>\n

et c \u2018est un r\u00e9gal\u00a0!:)<\/p>\n

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