![\"petit](\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/petit-pain-viennois1.jpg\")
<\/a><\/p>\nJ’ai trouv\u00e9 la solution \u00e0 une partie du probl\u00e8me, :), \u00a0ma recette f\u00e9tiche de petits pains \u00e0 emporter va vous \u00e9pater, \u00a0le mieux c ‘est d ‘en faire assez pour la semaine et en congeler c ‘est ce que je fais, par\u00a0sachet de 6, que je d\u00e9cong\u00e8le le matin pour les go\u00fbters de la journ\u00e9e. J’ai trouv\u00e9 ces petits pains parfaits,.. vraiment parfaits, j’ai pu ainsi supprimer la p\u00e2te \u00e0 tartiner, j ‘en ach\u00e8te plus depuis pas mal de temps, pate a tartiner que \u00a0j’ai remplac\u00e9 par des barres de chocolat pour viennoiserie, qu’on trouve dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s , paquet de 1kg g\u00e9n\u00e9ralement , mais que vous pouvez remplacer par des barres de chocolat de votre choix.<\/p>\n
La recette contient aussi du lait en poudre qui se vend aussi dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s ou dans qq grandes surfaces de marque r\u00e9gilait je crois mais l’ajout est facultatif.<\/p>\n Ces petits pains au lait sans oeufs, sont denses mais doux et l\u00e9gers, les enfants en raffolent vraiment ..j’en fait 2 fois par semaine et \u00e7a part comme des petits pains:)))<\/p>\n Personnellement je double les quantit\u00e9s, et je fais des viennois de petites taille \u00e7a convient \u00e0 mes loulous, \u00a0pour 1kg de farine donc j’obtiens\u00a032-33 petits pains. Prevoir un peu de temps pour faire ces petits pains si vous commencez a les faire \u00e0 15h , ils seront pr\u00eats vers 17h30-18h.<\/p>\n Edda<\/a>\u00a0ton blog est une source in\u00e9puisable de bonnes recettes inratables..je te \u00a0remercie encore une fois pour ce partage!!!<\/p>\n Je vous mets un copier coller de la recette mais j’ai mis mes petites modifications entre parenth\u00e8ses..<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/strong><\/em><\/p>\n Pr\u00e9paration\u00a0:<\/strong><\/em><\/p>\n 1. Dans un verre d\u00e9layer la levure avec 10 cl de lait et laisser ( et 1 c a caf\u00e9 de sucre pour ma part) \u00a0fermenter 10 min.<\/p>\n 2. Dans un saladier ou le bol d’un robot, m\u00e9langer les deux farines ( les 500gr de farine pour ma part) avec le sel, le sucre, le miel, le lait en poudre et l’extrait de vanille. Former un puits au centre puis ajouter le m\u00e9lange lait-levure et le reste de lait.<\/p>\n 3. \u00c0 l’aide d’une cuill\u00e8re en bois ou avec le crochet du robot, p\u00e9trir de mani\u00e8re \u00e0 ce que la p\u00e2te devienne lisse, souple, homog\u00e8ne et se d\u00e9tache des parois (elle sera l\u00e9g\u00e8rement collante c’est normal). Il faudra 5 \u00e0 10 min.<\/p>\n Ajouter le beurre en trois fois tout en m\u00e9langeant et en attendant \u00e0 chaque fois que la quantit\u00e9 pr\u00e9c\u00e9dente soit absorb\u00e9e.<\/p>\n 4. Former une boule avec la p\u00e2te puis couvrir le saladier avec du film alimentaire. Laisser lever dans un endroit ti\u00e8de \u00e0 l’abri des courants d’air, deux heures environ ( 1h30 pour part max). La p\u00e2te doit doubler de volume.<\/p>\n 5. Reprendre la p\u00e2te sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, l’\u00e9craser un peu avec les mains de mani\u00e8re \u00e0 chasser l’air incorpor\u00e9.\u00a0Diviser la p\u00e2te en 6 boules de 150 g chacune (ou 12 de 75 g pour des petits viennois)<\/p>\n Diviser la quantit\u00e9 de chocolat en 6 parties \u00a0(de 15 g chacune \ud83d\ude42 pour ma part de je mets deux barrettes de chocolat comme la photo<\/p>\n <\/p>\n 6. \u00c9craser chaque boule de mani\u00e8re \u00e0 former un disque et y poser la moiti\u00e9 du chocolat puis replier vers l’int\u00e9rieur comme une enveloppe et ajouter le reste de chocolat. Former une boule puis la rouler pour former un saucisson<\/p>\n ou bien un autre type de chocolat<\/p>\n On doit bien enfermer le chocolat.<\/p>\n on soude bien le pli et on roule pour que le pain ne s’ouvre pas.<\/p>\n <\/p>\n 7. Poser le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson et proc\u00e9der de m\u00eame avec le reste des ingr\u00e9dients. \u00c0 l’aide d’un couteau bien affut\u00e9 (ou, pour les experts, d’une lame de rasoir \ud83d\ude09 faire des coupes en biais sur le pain, on peut faire des petites marques au ciseau..<\/p>\n <\/p>\n Laisser lever dans le four \u00e9teint et ferm\u00e9 pendant 40 minutes environ (voire un peu plus) jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te double presque de volume (mais pas totalement disons 2\/3). Sortir les pains du four.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n