<\/p>\n le secret?<\/em>: le sucre roux et le miel.. Let miel apporte la bonne texture et le bon gout..attention utilisez un miel\u00a0le plus neutre possible: accacia ou fleurs,..sinon son\u00a0gout dominera.. la cassonade qu’on peut remplacer par du sucre blanc bien sur mais je pr\u00e9f\u00e8re perso utiliser du sucre de canne pour le gout.<\/p>\n le secret d’un bon cookie<\/em>, c’est vraiment sa cuisson. Quand c’est trop cuit, le cookie devient un biscuit sec ordinaire…(mais moi je l’aime ainsi aussi:)<\/span><\/p>\n La bonne cuisson<\/em>: \u00a0c’est d’arr\u00eater d\u00e8s que les bords commencent l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 colorer. Ensuite, il faut attendre quelques minutes: les cookies vont finir de cuire tranquillement sur la plaque (de toutes les fa\u00e7ons, vous n’aurez pas trop le choix, si vous tentez de les enlever en sortie de four, vous allez vous retrouver avec de la bouillie). D\u00e8s qu’ils sont suffisamment solides, passez les sur grille pour qu’ils refroidissent, et ensuite mettez les en boite herm\u00e9tique.<\/span><\/p>\n Merci Rose and Cook pour cette terrible terrible recette et toutes les astuces dont j ai fait un copier coller !!!!<\/span><\/p>\n Je me suis amus\u00e9e a rajouter des fruits secs: choco-cacahu\u00e8tes association terrible, amandes -choco, \u00a0choco noir et au lait, noir et blanc mais attention au sucre!!<\/p>\n Ils sont meilleurs le lendemain ou bien bien froids…essayez donc de vous retenir vous m’en direz des nouvelles …<\/p>\n Pour 30 cookies de 40g env. (moi je vais des petites boules de 30g donc j ‘ai eu plus de cookies ), temps de cuisson : 8 \u00e0 10mn \u00e0 180\u00b0C<\/p>\n -1 oeuf<\/p>\n -400g de farine<\/p>\n -350g de\u00a0chocolat coup\u00e9 en cubes ou d\u00e9j\u00e0 en pistoles\u00a0(je mets juste 300gr : moiti\u00e9 chocolat noir et moiti\u00e9 chocolat au lait pour ma part)<\/p>\n -250g de beurre bien froid coup\u00e9 en d\u00e9s<\/p>\n -2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel d’acacia, ou le miel de votre choix.<\/p>\n -175g de cassonade<\/p>\n -1 bonne pinc\u00e9e de sel<\/p>\n -1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vanille en poudre ou de la vanille liquide pour ma part<\/p>\n Tout est faisable \u00e0 la main, mais je donne les indications au robot.<\/em><\/p>\n M\u00e9langer le beurre avec la cassonade pendant quelques minutes \u00e0 la feuille du robot.<\/p>\n Ajouter la vanille en poudre (liquide pour ma part), le sel et les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel.<\/p>\n Laisser tourner 1 minute \u00e0 vitesse faible le temps que tout se m\u00e9lange.<\/p>\n Ajouter l’oeuf et bien m\u00e9langer.<\/p>\n Ajouter ensuite la farine pr\u00e9alablement tamis\u00e9e.<\/p>\n Enfin, laisser le robot tourner \u00e0 vitesse r\u00e9duite et ajouter rapidement le chocolat<\/p>\n a ce stade vous pouvez congeler votre p\u00e2te si vous voulez<\/p>\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C en chaleur tournante<\/p>\n \u00a0former des boules de 40g (30gr pour des petits cookies) environ.<\/p>\n Pour encore plus de gourmandise je rajoute des fois des fruits secs: amandes ou autres..j ai rajout\u00e9 des cacahu\u00e8tes\u00a0dans cette variante:<\/p>\n ou bien natures<\/p>\n \u00c9craser chaque boule sur une plaque couverte de papier sulfu.<\/p>\n![\"co13\"](\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/co13.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n