{"id":8377,"date":"2018-04-03T19:33:34","date_gmt":"2018-04-03T18:33:34","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=8377"},"modified":"2018-04-03T20:07:08","modified_gmt":"2018-04-03T19:07:08","slug":"pizza-algerienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=8377","title":{"rendered":"Pizza alg\u00e9rienne.."},"content":{"rendered":"

La pizza c ‘est toute une histoire, d’origine italienne certe mais chaque foyer \u00e0 sa version quelque soit le pays, j’en ai fait plusieurs sur le blog: version<\/span> pain pita croquante<\/a> excellente<\/span>, version rapidos<\/a>, pizza aux courgettes<\/a> ,\u00a0turc aussi<\/a>, \u00a0et celle-ci , je \u00a0vous emm\u00e8ne ailleurs, elle est alg\u00e9rienne, on la retrouvait dans pratiquement toutes les gargotes et les boulangeries de la capitale..<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sa particularit\u00e9: sa p\u00e2te qui contient de la semoule fine et qui lui donne un gout vraiment unique, tr\u00e8s sympa mais aussi les anchois qui la garnissent \u00a0(j’ai mis du thon parce que les enfants n’aiment pas les anchois).. les olives noires, persil et basta. Pas d’autres garnitures, ni fromage, \u00a0ni tralala et je peux vous dire qu’elle est extra!. …et en plus la sauce ne cuit pas \u00e0 part…mais sur la pizza:)<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Je vous invite alors \u00e0 faire un tour dans les ruelles d’Alger..Merci mon amie\u00a0Naouel<\/a> pour cette \u00e9vasion!!!j’ai fait un copier coller de la recette, elle est topissime m\u00eame avec du thon:) !!<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Pour la p\u00e2te \u00e0 pizza:<\/span><\/em><\/strong>
\n220 g de farine<\/span>
\n220 g de semoule extra fine (semouline) de la semoule fine fera \u00e9galement l\u2019affaire<\/span>
\n60 ml d\u2019huile d\u2019olive (ou d\u2019huile neutre)<\/span>
\n1 oeuf<\/span>
\n1 c \u00e0 s de levure de boulanger (type SAF ou Briochin en granules)<\/span>
\n1 c \u00e0 s rase de sucre en poudre<\/span>
\n1 c \u00e0 c de sel<\/span>
\nEau ti\u00e8de<\/span><\/p>\n

Pour la sauce tomate:<\/span><\/strong><\/em>
\n4 grosses tomates m\u00fbres<\/span>
\n2 branches de thym<\/span>
\nSel<\/span>
\nPoivre<\/span>
\nPersil frais<\/span>
\nOlives noires<\/span>
\nHuile d\u2019olive<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration:<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

M\u00e9langez la farine et la semoule, ajouter le sel, le sucre et la levure.<\/span><\/p>\n

Arroser avec l\u2019huile d\u2019olive p\u00e9trir, ajouter l\u2019\u0153uf tout en p\u00e9trissant avant d\u2019ajouter l\u2019eau ti\u00e8de petit \u00e0 petit.<\/span><\/p>\n

P\u00e9trir 5 minutes, la p\u00e2te ne doit pas \u00eatre collante ni trop dure mais souple et assez molle.<\/span><\/p>\n

Couvrir la p\u00e2te avec du film alimentaire et laisser reposer 20 \u00e0 30 minutes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pendant ce temps mixer la chair des tomates, assaisonner avec sel, poivre et thym. R\u00e9server.<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.<\/span><\/p>\n

Huiler une plaque allant au four avec de l\u2019huile neutre<\/span><\/p>\n

Etaler la p\u00e2te finement sur une \u00e9paisseur d\u2019un demi centim\u00e8tre (elle va gonfler). Piquer toute la surface avec une fourchette.<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9cuire au four 5 minutes.<\/span><\/p>\n

Sortir la plaque du four, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau huiler la surface avec un peu d\u2019huile d\u2019olive. Cette \u00e9tape est facultative mais elle va donner un go\u00fbt vraiment savoureux \u00e0 la pizza mais vous pouvez vous en passer et arroser la pizza une fois cuite avec un filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/span><\/p>\n

Etaler la sauce tomate sur toute la surface de la p\u00e2te en veillant \u00e0 laisser une marqge de 2 cm sur les bords.<\/span><\/p>\n

Parsemer d\u2019olives noires. Si vous voulez ajouter des anchois, rincez-les pour \u00f4ter l\u2019exc\u00e9dent de sel avant de les disposer sur la surface.<\/span><\/p>\n

Enfourner pour terminer la cuisson environ 25 minutes (pour ma part moins de 20mn).<\/span><\/p>\n

Parsemer de persil frais hach\u00e9 avant de d\u00e9couper des carr\u00e9s, j’ai rajout\u00e9 du thon.<\/span><\/p>\n

Ces pizzas se consomment chaude, ti\u00e8des ou encore froides selon go\u00fbt.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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