{"id":8405,"date":"2018-05-18T12:23:43","date_gmt":"2018-05-18T11:23:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=8405"},"modified":"2018-06-12T23:07:54","modified_gmt":"2018-06-12T22:07:54","slug":"kafteji-light-au-four","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=8405","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Kafteji light\u00a0\u00bb au four !"},"content":{"rendered":"

Le kafteji est un plat populaire tunisien,\u00a0Son appellation vient du turc\u00a0k\u00f6fteci<\/i>, signifiant \u00ab\u00a0vendeur de kofta<\/a>\u00a0\u00bb. Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 quelque soit la saison (l\u00e9gumes frits, m\u00e9lang\u00e9s puis coup\u00e9s en menus morceaux) servie avec une sauce aux foies de mouton. Personnellement, au lieu de la sauce j’accompagne le kafteji<\/a> g\u00e9n\u00e9ralement de poisson frits ou de merguez (saucisses) ..<\/span><\/p>\n

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le kafteji<\/a> se vend aussi en sandwichs dans toutes les gargotes tunisiennes, je me rappelle que c ‘etait le plus appr\u00e9ci\u00e9 de la street food et \u00e0 la port\u00e9e de tout le monde , \u00a0une demi baguette, harissa, \u0153ufs frits, piments frits en lani\u00e8res, frites, persil cisel\u00e9, oignon finement coup\u00e9 et qq olives sur le dessus, on emballe le tout dans du papier et hop 5 000cal la bouch\u00e9e:)..bien gras mais O combien d\u00e9licieux ! faut dire que pour passer tout cela une bonne boisson gazeuse bien fra\u00eeche doit l’ accompagner :)!<\/span><\/p>\n

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Revenons donc au Kafteji \u00ab\u00a0light\u00a0\u00bb , c\u2019\u00e9tait vraiment la grande d\u00e9couverte pour moi, je l’ai d\u00e9couvert sur les r\u00e9seaux sociaux par hasard et bien que sceptique au d\u00e9but, je me suis laiss\u00e9e tent\u00e9e et sinc\u00e8rement j’ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9ablement surprise par le r\u00e9sultat!! \u00a0Non seulement il est aussi bon mais super rapide \u00e0 faire et pas du tout bourratif. Je vous invite vite \u00e0 d\u00e9couvrir la recette ..<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

les proportions diff\u00e9rent selon la taille de vos l\u00e9gumes.<\/span><\/p>\n

3-4 belle pommes de terre coup\u00e9es en d\u00e9s.<\/span><\/p>\n

5-6 piments avec ou sans poivrons doux coup\u00e9s en d\u00e9s.<\/span><\/p>\n

4-5 tomates coup\u00e9es<\/span><\/p>\n

250gr de courge ( ou 2 courgettes) coup\u00e9es en d\u00e9s<\/span><\/p>\n

3-4 \u0153ufs<\/span><\/p>\n

Carvi ou \u00ab\u00a0tabel mkhallat au gout\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

sel, poivre<\/span><\/p>\n

harissa (facultatif)<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration:<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

-On coupe tous les l\u00e9gumes s\u00e9par\u00e9ment en petits d\u00e9s pour qu\u2019ils cuisent rapidement. \u00a0On m\u00e9lange chaque l\u00e9gume coup\u00e9 avec 2 c \u00e0 soupe d’huile voir 1 si vous voulez.<\/span><\/p>\n

On peut faire cuire les l\u00e9gumes dans un grand plateau en tenant compte que chaque l\u00e9gume a un temps de cuisson propre. alors ce que je fais personnellement c ‘est de mettre chaque l\u00e9gume dans un moule et je les mets tous a cuire dans le four en m\u00eame temps. et je fais des petits controls:).<\/span><\/p>\n

-On mets les pommes de terre, dans un moule couvert de papier alu, \u00e0 180\u00b0C pendant 20-35mn selon votre four.<\/span><\/p>\n

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-Pareil pour les d\u00e9s de courge.<\/span><\/p>\n

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-Poivrons et piment 1 c \u00e0 soupe d’huile, cuisson moins de 20mn.<\/span><\/p>\n

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-Tomates avec 1 c \u00e0 soupe pendant 10-15mn.<\/span><\/p>\n

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On m\u00e9lange les l\u00e9gumes de temps \u00e0 autre, et on enl\u00e8ve le papier alu en fin de cuisson pour que \u00e7a cuise bien.<\/span><\/p>\n

Pour les \u0153ufs, on peut faire des \u0153ufs au plat dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive ou bien les pocher pour ceci:<\/span><\/p>\n

Faire chauffer de l’eau dans une casserole, aux premiers fr\u00e9missements, \u00a0ajouter l\u2019\u00e9quivalent de 2C \u00e0 \u00a0soupe de vinaigre. Casser un oeuf\u00a0dans un petit bol afin qu’il soit pr\u00eat \u00e0 mettre dans l’eau lorsque celle-ci atteindra la bonne temp\u00e9rature (\u00e0 \u00e9bullition) . Cuire 2mn. Une petite vid\u00e9o pour vous initier juste la<\/a><\/span><\/p>\n

dans un grand r\u00e9cipient, on mets tous les l\u00e9gumes ensemble et les \u0153ufs, on assaisonne et on go\u00fbte: sel, poivre, carvi ou tabel(2 c \u00e0 caf\u00e9).<\/span><\/p>\n

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Si vos piments ne sont pas assez forts ou vous sentez que le plat manque d ‘un petit qq chose ajoutez une petite cuill\u00e8re d’ harissa.<\/span><\/p>\n

Servir avec merguez ou m\u00eame un \u0153uf a cot\u00e9 \u00e7a fera l’affaire!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le kafteji est un plat populaire tunisien,\u00a0Son appellation vient du turc\u00a0k\u00f6fteci, signifiant \u00ab\u00a0vendeur de kofta\u00a0\u00bb. Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 quelque soit la saison (l\u00e9gumes frits, m\u00e9lang\u00e9s puis coup\u00e9s en menus morceaux) servie avec une sauce aux foies de mouton. Personnellement, au lieu de la sauce j’accompagne le kafteji g\u00e9n\u00e9ralement de poisson frits ou de merguez (saucisses) .. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8408,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,2],"tags":[238,237,135,195,239],"class_list":["post-8405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sale","category-special-ramadan","tag-kaftaji-tunisie","tag-kafteji","tag-leger","tag-legumes","tag-light"],"views":13438,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8405"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8757,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8405\/revisions\/8757"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}