{"id":8524,"date":"2018-05-26T16:12:43","date_gmt":"2018-05-26T15:12:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=8524"},"modified":"2018-05-26T16:16:54","modified_gmt":"2018-05-26T15:16:54","slug":"dutch-crunch-bread-ou-le-pain-girafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=8524","title":{"rendered":"Dutch Crunch Bread ou le pain girafe"},"content":{"rendered":"

Le dutch crunch bread<\/strong> est un pain que l’on trouve aux Pays Bas<\/strong> principalement. \u00a0J’ai ador\u00e9 les craquelures et l’allure des pains (d’ou le nom pain girafe) \u00a0quand j’ai crois\u00e9 la recette y a pas mal de temps<\/span><\/p>\n

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\n<\/a> et \u00e7a tombait bien j’avais de la farine de riz qui me restait apr\u00e8s avoir fait les m’halbi<\/a> alors..\u00a0<\/span><\/p>\n

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J’ai d\u00e9cid\u00e9 de r\u00e9aliser la recette de Manue, qui a utilis\u00e9 du lait pour avoir une mie hyper tendre et celle-ci contrastait tr\u00e8s bien avec le craquant du dessus l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, c’est d\u00e9licieux. Franchement j’ai ador\u00e9 ce pain et les enfants alors \ud83d\ude42 !!\u00a0<\/span><\/p>\n

On peut utiliser ces pains aussi bien en sal\u00e9 pour r\u00e9aliser des sandwichs, accompagner un plat qu’en sucr\u00e9 avec confitures et p\u00e2tes \u00e0 tartiner ET Soyez sur surtout qu’il fera son petit effet \u00e0 table!!<\/span><\/p>\n

j’ai fait un copier coller de la recette, Merci Manue<\/a>!<\/p>\n

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Pour 4 pains:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

300 g de farine
\n1 CS de sucre
\n1 CS d’huile
\n1 cc de sel
\n190 g de lait
\n1 cc de levure de boulanger d\u00e9shydrat\u00e9e<\/strong><\/span><\/p>\n

Pour le topping \u00e0 mettre au dessus des petits pains:\u00a0<\/span><\/p>\n

+ ou – 35 g (jusqu’\u00e0 50gr) d’eau ti\u00e8de
\n1 cc de sucre
\n1 cc d’huile
\n1 pinc\u00e9e de sel
\n60 g de farine de riz
\n1\/2 cc de levure de boulanger d\u00e9shydrat\u00e9e<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration:<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Dans le bol de votre robot, dans la map ou \u00e0 la main, d\u00e9poser le sel, la farine, le sucre et la levure, ajouter le lait et l’huile et p\u00e9trir jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien lisse et homog\u00e8ne, couvrir avec un linge et laisser doubler de volume.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

M\u00e9langer l’eau avec le sucre, l’huile, le sel, la farine de riz et la levure, ajuster si besoin avec de l’eau. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Le but est d’obtenir une p\u00e2te assez consistante pour ne pas couler mais aussi assez souple pour pouvoir \u00eatre \u00e9tal\u00e9e. Couvrir d’un linge et oublier.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

D\u00e9poser le p\u00e2ton sur le plan de travail farin\u00e9, d\u00e9gazer et le s\u00e9parer en 4 et former des boules. Les d\u00e9poser sur un Silpat ou une feuille de papier sulfuris\u00e9 et laisser doubler de volume.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Lorsque les boules de p\u00e2te ont \u00e0 nouveau lev\u00e9, pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C et m\u00e9langer le topping ou le m\u00e9lange de farine de riz (il va retrouver son volume initial, c’est normal), l’\u00e9taler sur les pains uniform\u00e9ment d\u00e9licatement \u00e0 l’aide d’un couteau pour ma part.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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les 4 pains..<\/span><\/p>\n

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puis enfourner pour 20 \u00e0 25 minutes !<\/span><\/p>\n

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Et l\u00e0, surprise, on obtient de jolies craquelures … \u00a0Il faut tester, c’est vraiment excellent !<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le dutch crunch bread est un pain que l’on trouve aux Pays Bas principalement. \u00a0J’ai ador\u00e9 les craquelures et l’allure des pains (d’ou le nom pain girafe) \u00a0quand j’ai crois\u00e9 la recette y a pas mal de temps et \u00e7a tombait bien j’avais de la farine de riz qui me restait apr\u00e8s avoir fait les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,2],"tags":[267,268,269],"class_list":["post-8524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pains-et-crepes-chignon","category-special-ramadan","tag-farine-de-riz","tag-pain-girafe","tag-sandwich"],"views":2414,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8524"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8539,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8524\/revisions\/8539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}