{"id":9478,"date":"2020-04-21T16:35:12","date_gmt":"2020-04-21T15:35:12","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=9478"},"modified":"2020-04-21T18:16:31","modified_gmt":"2020-04-21T17:16:31","slug":"sbriciolata-a-la-fraise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=9478","title":{"rendered":"Sbriciolata \u00e0 la fraise , G\u00e2teau crumble"},"content":{"rendered":"\n
\n

Apr\u00e8s une longue absence, je retrouve avec plaisir le blog , mon appareil photo et mes fourneaux..et surtout l’envie de partager..<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Sbriciolata \u00e0 la fraise<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

J’ai d\u00e9cid\u00e9 de commencer par du sucr\u00e9 puisque c’est la grande saison des fraises: un g\u00e2teau italien facile : la sbriciolata alle fragole<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Il existe plusieurs versions de de sbriciolata<\/em>: avec des fruits frais ou sans, avec ou sans cr\u00e8me, avec de la confiture, p\u00e2te a tartiner,… mais j’ai choisi cette variante : p\u00e2te \u00e0 crumble, une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re maison et des fraises fra\u00eeches. \u00e7a \u00e0 le gout d’une tarte aux fraises mais cuite enti\u00e8rement ..Ren Ver Sant !!!!<\/p>\n\n\n\n

Tr\u00e8s rapide \u00e0 faire, on commence par pr\u00e9parer la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re qu’on filme et on mets au frais, puis la p\u00e2te \u00e0 crumble qu’on mets au frais aussi en attendant de d\u00e9couper les fraises et pr\u00e9chauffer le four.<\/p>\n\n\n\n

Remarques importantes:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je fais une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re maison mais je pense que vous pouvez remplacer par une pr\u00e9paration achet\u00e9e ( poudre de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re) m\u00eame si je ne suis pas fan pour tout vous dire..<\/p>\n\n\n\n

On peut parfumer la p\u00e2te \u00e0 crumble avec un zeste de citron pour rehausser le gout. <\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour un moule de 24cm de diam\u00e8tre<\/p>\n\n\n\n

1- P\u00e2te:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

400gr de farine<\/p>\n\n\n\n

70gr de sucre de cane et 70gr de sucre blanc (ou bien 140gr de sucre normal)<\/p>\n\n\n\n

120gr de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n\n\n\n

2 oeufs moyens<\/p>\n\n\n\n

6gr de levure chimique ( 1cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9)<\/p>\n\n\n\n

1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n\n\n\n

une cuiller\u00e9e d’extrait de vanille ou un zeste de citron ( facultatif) <\/p>\n\n\n\n

2-La cr\u00e8me:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

500ml de lait<\/p>\n\n\n\n

2 oeufs entiers + 2 jaunes d ‘oeufs<\/p>\n\n\n\n

40gr d’amidon de ma\u00ees (Ma\u00eezena)<\/p>\n\n\n\n

100gr de sucre<\/p>\n\n\n\n

1 gousse de vanille ou 1 cuiller\u00e9e d’extrait de vanille<\/p>\n\n\n\n

300- 400gr de fraises fra\u00eeches<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

1- On attaque la cr\u00e8me :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-chauffer le lait<\/p>\n\n\n\n

-dans un grand bol, m\u00e9langer avec un fouet manuel: les oeufs ( entiers et jaunes) avec le sucre, la vanille, puis ajouter la ma\u00efzena.<\/p>\n\n\n\n

-une fois le m\u00e9lange bien homog\u00e8ne, verser dessus lentement le lait chaud puis remettre sur le feu. Il faut obtenir une cr\u00e8me \u00e9paisse, filmer au contact et mettre au frais en attendant de pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 crumble.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

2- vite vite la <\/em><\/strong>p\u00e2te<\/strong><\/em> \u00e0 crumble: <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

avec la feuille du robot, on m\u00e9lange la farine, le sucre, la pinc\u00e9e de sel, ( le zeste si vous aimez); puis on ajouter le le beurre mou en morceaux et ajouter rapidement les deux oeufs. Ne pas p\u00e9trir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si vous n’avez pas de p\u00e9trin c ‘est pas grave il faut m\u00e9langer les ingr\u00e9dients par ordre, comme d\u00e9j\u00e0 cit\u00e9 au dessus, travailler toujours avec le bout des doigts et ne surtout pas p\u00e9trir ou mettre en boule ..<\/p>\n\n\n\n

la p\u00e2te est assez sp\u00e9ciale c ‘est normale , elle s’effrite.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
La p\u00e2te \u00e0 crumble <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

On obtient une p\u00e2te \u00e0 crumble qu’on divise en 2 parties<\/p>\n\n\n\n

ET HOP ATTENTION \u00e7a va viiiitte: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • beurrer et fariner un moule de 24cm de diam\u00e8tre, d\u00e9poser la moiti\u00e9 de la p\u00e2te \u00e9miett\u00e9e, tasser et relever la pate sur les bords l\u00e9g\u00e8rement<\/li>
  • Recouvrir de la cr\u00e8me ( m\u00eame si elle n’a pas eu le temps de refroidir ce n’est pas grave) <\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"\"
    Pate \u00e0 crumble bien tass\u00e9e avec la cr\u00e8me<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    • couvrir de fraises fra\u00eeches en morceaux.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      \"\"
      P\u00e2te \u00e0 crumble, cr\u00e8me et fraises<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      • Terminer avec le restant de la p\u00e2te \u00e9miett\u00e9e <\/li><\/ul>\n\n\n\n
        \"\"
        Pr\u00eate \u00e0 \u00eatre enfourn\u00e9e <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

        Enfourner \u00e0 180\u00b0C pendant 40mn<\/p>\n\n\n\n

        La sbriciolata alle fragole est meilleure apr\u00e8s une bonne nuit au frais !!! ..Ne me remerciez pas .. <\/p>\n\n\n\n

        Bonne d\u00e9gustation !!!!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \"\"
        Que du bonheur !!<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Apr\u00e8s une longue absence, je retrouve avec plaisir le blog , mon appareil photo et mes fourneaux..et surtout l’envie de partager.. J’ai d\u00e9cid\u00e9 de commencer par du sucr\u00e9 puisque c’est la grande saison des fraises: un g\u00e2teau italien facile : la sbriciolata alle fragole Il existe plusieurs versions de de sbriciolata: avec des fruits frais […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9485,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[373,372],"class_list":["post-9478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sucre","tag-fraises-fraiches","tag-sbriciolata-a-la-fraise"],"views":2394,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9478"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9491,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9478\/revisions\/9491"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}