{"id":9553,"date":"2020-05-13T11:21:06","date_gmt":"2020-05-13T10:21:06","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=9553"},"modified":"2020-05-13T12:09:34","modified_gmt":"2020-05-13T11:09:34","slug":"bachkoutou-tounsi-kaak-version-croquante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=9553","title":{"rendered":"Bachkoutou tounsi (kaak), version croquante"},"content":{"rendered":"\n

Bachkoutou ou kaak qd il est rond .C\u2019est le biscuit le plus r\u00e9pandu dans les maisons tunisiennes et surtout pendant les f\u00eates de l\u2019a\u00eed et c\u2019est le cas aussi dans d\u2019autres pays arabes. Economique il se conserve longtemps . Croustillant, parfum\u00e9, avec un arri\u00e8re gout d’anis.. j\u2019en suis \u2018addict\u2019 j\u2019avoue: avec un caf\u00e9 ou un bon th\u00e9 , j\u2019avale plusieurs biscuits en un clin d\u2019\u0153il\u2026 y a de quoi il est tr\u00e8s tr\u00e8s bon!!!<\/p>\n\n\n\n

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il se garde longtemps dans une boit\u00e9 herm\u00e9tique alors n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 doubler les quantit\u00e9s..<\/p>\n\n\n\n

il y a une version aux fruits secs toute aussi bonne mais pas aussi croustillante ici<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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Petits conseils: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le secret pour avoir un biscuits croustillant c \u2018est l\u2019association : huile et amidon. alors ne paniquez pas, les quantit\u00e9s sont correctes \"🙂\"<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez doubler la quantit\u00e9 de levure, perso, je l\u2019aime ainsi,un peu fin, j aime pas l\u2019arri\u00e8re gout de la levure.<\/p>\n\n\n\n

Utilisez un entonnoir sp\u00e9cial bachkoutou fin<\/em><\/strong> ( ou douille) pour avoir des biscuits croquants<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 oeufs<\/p>\n\n\n\n

200g de sucre semoule ( la quantit\u00e9 de sucre est parfaite si vous aimez le sucr\u00e9 mettez un peu plus)<\/p>\n\n\n\n

2 sachets de sucre vanille ou bien 1 bonne c a soupe de vanille liquide<\/p>\n\n\n\n

300ml d\u2019huile neutre<\/p>\n\n\n\n

1 c \u00e0 s de graines d’anis (besbes)<\/p>\n\n\n\n

1 c \u00e0 s de poudre d\u2019\u00e9corces d\u2019oranges s\u00e9ch\u00e9es sinon zeste d orange fra\u00eeche ou de citron.<\/p>\n\n\n\n

10 c \u00e0 soupe bomb\u00e9es d\u2019amidon de ma\u00ees (Ma\u00efzena) ou nch\u00e9<\/p>\n\n\n\n

farine et une pinc\u00e9e de sel<\/p>\n\n\n\n

1 sachet de levure chimique (mais vous pouvez mettre 2)<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1-Fouettez les \u0153ufs avec le sucre semoule, le sucre vanill\u00e9, et la poudre d\u2019\u00e9corces d\u2019oranges s\u00e9ch\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

3-Ajoutez l\u2019huile et m\u00e9langez bien pour bien l\u2019incorporer.<\/p>\n\n\n\n

4-Tamisez dans un autre bol, la amidon et la levure ,ajoutez les graines de fenouil.<\/p>\n\n\n\n

6-Versez le m\u00e9lange amidon-levure sur le m\u00e9lange \u00ab liquide \u00bb<\/p>\n\n\n\n

7-Ajoutez maintenant la farine lentement, la p\u00e2te ne doit pas \u00eatre compacte mais l\u00e9g\u00e8rement collante aux mains.<\/p>\n\n\n\n

9-Laissez reposer 15 mn environ.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

10-Confectionnez les biscuits \u00e0 l\u2019aide d\u2019un hachoir \u00e0 viande munie d\u2019une douille cannel\u00e9e sp\u00e9ciale bachkoutou, aidez vous d \u2018huile pour tasser la p\u00e2te dans le hachoir, la p\u00e2te ainsi ne collera pas a vos mains.<\/p>\n\n\n\n

11-D\u00e9posez les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfuris\u00e9, les \u00e9tirer l\u00e9g\u00e8rement et le enrouler pour avoir une jolie forme spiral\u00e9e\u2026<\/p>\n\n\n\n

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Enfournez les biscuits \u00e0 170\u00b0C jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils prennent une belle couleur.<\/p>\n\n\n\n



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Bachkoutou ou kaak qd il est rond .C\u2019est le biscuit le plus r\u00e9pandu dans les maisons tunisiennes et surtout pendant les f\u00eates de l\u2019a\u00eed et c\u2019est le cas aussi dans d\u2019autres pays arabes. Economique il se conserve longtemps . Croustillant, parfum\u00e9, avec un arri\u00e8re gout d’anis.. j\u2019en suis \u2018addict\u2019 j\u2019avoue: avec un caf\u00e9 ou un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9562,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,2,17],"tags":[161,394,393],"class_list":["post-9553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-patisseries-et-gateaux-pour-aid","category-special-ramadan","category-sucre","tag-bachkoutou","tag-bachkoutou-tounsi","tag-biscuit-sec-facile"],"views":10192,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9553"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9566,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9553\/revisions\/9566"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}