M’halbya, M’halbi à l’eau de rose

Un dessert frais et léger, connu un peu partout aussi bien au moyen orient (mouhallabieh) qu’au maghreb ‘m’halbi ou m’halbya, il est préparé de différentes manières avec du riz blanc (façon riz au lait)  ou bien comme je l’ai fait avec de la farine de riz. Tout doux, léger, légèrement sucré, accompagné de fruits secs, […]

Semifreddo au nougat amande-noisette à l’eau de rose

Il commence à faire chaud à Tunis, envie soudaine d’une glace vraiment facile …pas de sorbetiere? No problemo ..on en a pas besoin puisque c’est un semifreddo, une glace italienne d’origine qui est servi moins froide d’ou son nom. sa consistance est crémeuse et fondante…très agréable en bouche! Moi qui n’aime pas vraiment le nougat […]