Griwech au miel !!! .. »The »recette!

le Griwech est une pâtisserie algérienne au miel et cuite dans l’huile, elle est très prisée au mois de ramadan mais chez moi je la prépare très souvent. On prépare le griwech dans certaines régions en Tunisie mais je vous avoue je ne connais pas l’appellation malgré mes recherches.. Au Maroc, on trouve la chebbakia mais […]

Ch’hour, cherbet, assila ,Sirop de miel maison pour pâtisseries orientales

Comme beaucoup d’entre vous, en ce mois saint, je prépare souvent des petits gâteaux au miel, l’idéal c ‘est d ‘avoir une bonne quantité sous la main et surtout une bonne recette inratable..et facile a faire  ! c ‘est bluffant, la texture ressemble à celle du vrai miel et je n’ai jamais eu des soucis quant au […]

Ktayef el mekla, Ktaief à la poêle, dessert rapide.

Un dessert ramadanesque rapide sans four et sans trop de chichi.. Cette cuisson à la poêle est répandue en Algérie, les ktaiefs cuisent tès bien aussi bien au four qu’à la poêle…pour ceci suivez les instructions.. Petites remarques.. Pour avoir des ktaiefs moins fins augmentez la quantité de pâte à ktaief. Perso je la préfère […]

Samsa tunisienne au four légère et croustillante

la samsa est un Incontournable de la pâtisserie orientale au mois de ramadan avec le griwech, bachnikha, Ain el Jamal, wednin el kadhi et autres douceurs au miel selon les pays.. En Tunisie, contrairement aux autres pays du Maghreb on ne mets pas d’épices: cannelle, clou de girofle..etc . J’ai utilisé un mélange d’amande et […]

Baklava turc ou baklawa facile et croquante, divine!

Une baklawa facile qui se fait en un clin d ‘oeil par rapport à la notre classique. il suffit juste d ‘avoir de la pate philo et des fruits secs..   Petites remarques: -j’ai utilisé pour cette recette 500gr de fruits secs pour tout le paquet de pate philo mais vous pouvez utiliser la moitié […]