« Oyez oyez je déclare la saison estivale ouverte ».. et pour démarrer les festivités j’ai choisi une recette qui vous fera saliver et oublier les glaces du commerce.. un petit indice… Qu’est ce qu’une glace sans le croquant du biscuit?… .. »les cornets de glace » bien « croustillantes » et avec même un bout chocolaté à la fin comme […]
J’ai voulu partager avec vous aujourd’hui, la recette du « hlou tunisien », Délicat, fin et raffiné.. On se perd parmi les recettes proposées sur le net, mais celle-là, je l’ai essayée..le résultat est bluffant.. On retrouve tout du vrai Hlou, sa consistance, son goût et sa conservation !! et je suis ravie de la […]
C’est un pain farci connu dans certaines régions de la Tunisie et en Algérie, comme les mhadjeb, mais en moins gras, ..j’avoue que la farce de Nadjibella m’a fait de l’oeil, je voulais changer de la traditionnelle chakchouka (tomates, oignons avec ou sans poivrons) avec de la graisse de mouton (pas pour moi merci)..alors je […]
Depuis un bon bout de temps, je me suis procurée « 30 recettes spéciales Machine à pain » de Sylvie Ait-Ali (Amuses bouche)…et dieu seul sait combien j’adore ses recettes.Totale réussite à tous les coups! J’ai décidé donc de partager avec vous « Le cramique » pour commencer, les autres suivront prochainement!. Franchement, c’est la meilleure brioche que j’ai […]
Il commence à faire chaud à Tunis, envie soudaine d’une glace vraiment facile …pas de sorbetiere? No problemo ..on en a pas besoin puisque c’est un semifreddo, une glace italienne d’origine qui est servi moins froide d’ou son nom. sa consistance est crémeuse et fondante…très agréable en bouche! Moi qui n’aime pas vraiment le nougat […]