Yes … enfin les baguettes maison « tant attendues » et rien à envier à celles du boulanger du coin.. j’ai réussi enfin à apprivoiser la pate et faire mes propres baguettes « tunisiennes » maison non sans efforts Apres de longs visionnages de vidéos sur le net, plusieurs tests ont suivi et voila un petit concentré bien résumé.. […]
On retrouve el khobz m’basses en Tunisie pendant tout le mois de ramadan, il a un gout particulier et une couleur « or » tout aussi caractéristique , il sent tellement bon et d’un moelleux !!!! petite remarques: le yaourt nature donne un moelleux incomparable J’ai fait 6 pains mais vous pouvez faire des pains plus petits […]
Si il vous reste un peu de farine et de semoule fine, testez ces petits pains, ils sont délicieux! pour accompagner soupes, salades, ou pour faire des sandwichs ou… pour saucer tout simplement. Le secret réside dans le blender, oui il faut mixer pendant quelques minutes (5-10mn) le mélange semoule et eau auquel il faut […]
1er jour de ramadan, je vous souhaite un » romadhan mabrouk » et bonne santé à toutes et à tous. J’ai testé la recette des feuilles de brick pour vous , une recette simple et efficace ! il faut juste s ‘armer de patience si vous doublez les doses comme je l’ai fait. A base de […]
Je remonte cette recette de rfissa publiée en 2009, une recette qui peut servir en ce mois de ramadan, elle constitue un solide complément pour le s’hour . Petites remarques: On peut utiliser des pains » mlewi » au lieu de ce pain. Selon les régions, on peut ne pas mettre de lait, juste de l’huile […]