1er jour de ramadan, je vous souhaite un » romadhan mabrouk » et bonne santé à toutes et à tous.
J’ai testé la recette des feuilles de brick pour vous , une recette simple et efficace ! il faut juste s ‘armer de patience si vous doublez les doses comme je l’ai fait.
A base de semoule fine et d ‘eau. vous n’aurez besoin que d ‘un blender pour mélanger tout ça. reposer la pâte qq minutes et dégainer votre meilleure poêle,une bonne poêle à revêtement antiadhésif , pour ne pas avoir de mauvaises surprises. j’ai utilisé une crêpière de 20cm de diamètre et j’ai eu 24 feuilles de bricks.
Je remercie sweet sondess pour la recette et les détails. Elle fait des merveilles! bravo!
Ingrédients (vous pouvez utiliser la moitié des ingrédients pour commencer)
j’ai utilisé » cup » pour mesurer la semoule: l’equivalent de 240ml
2 cup de semoule fine (323gr de semoule en tout)
500 ml d ‘eau froide
1 et 1/2 cuillère à thé de sel ( ou au gout).
Préparation
- Mélanger les ingrédients dans un blender quelques minutes, le mélange doit etre lisse et sans grumeaux. laisser reposer 10mn.
- Faites chauffer votre poêle sur feux doux ou sur une casserole remplie (au tiers ) d ‘eau, les feuilles de bricks vont cuire lentement à la vapeur
- Hors du feu et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la poêle pour la recouvrir entièrement avec une couche fine de votre mélange.
- remttre sur la casserole et rebadigeonner encore 3- 4 fois pour avoir une feuille de brick pas trop fine.
- Remettez la poêle au feu et attendez que la feuille se détache d’elle-même pour l’enlever délicatement. les bords vont se décoller et la couleur de la brick va changer , va blanchir.
- badigeonner les feuilles de bricks à fur et à mesure d’huile pour qu’elles ne collent pas et couvrir d’un torchon.
- Vous pouvez les mettre au frais dans ce cas la couvrir de film étirable.
- Les feuilles de bricks se congèlent tres bien.
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