legere | Ma Sélection Naturelle

Baklava turc ou baklawa facile et croquante, divine!

Une baklawa facile qui se fait en un clin d ‘oeil par rapport à la notre classique. il suffit juste d ‘avoir de la pate philo et des fruits secs..   Petites remarques: -j’ai utilisé pour cette recette 500gr de fruits secs pour tout le paquet de pate philo mais vous pouvez utiliser la moitié de la pate ou  vous pouvez bien sur mettre moins de fruits secs, ça ne changera rien au gout.  J’aime bien les amandes donc j’en…

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« Tastira tunisienne light » au four

Un plat estival par excellence accompagné éventuellement de poisson frit … et puisque le mercure commence à grimper par ici, je me suis dit pourquoi pas une « tastira » mais revisitée beaucoup plus légère et plus saine et ça ne change rien au gout!! testez vous verrez!   Plat populaire tunisien, Comme son cousin « le kafteji », « la tastira » est un mélange de légumes frits : piments , tomates ou courge  (avec ou sans courgettes), œufs. c ‘est un plat très rapide à…

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Sauce au yaourt pour salades et crudités

Mes enfants raffolent de la mayonnaise, que je fais maison bien sur, qu’ils mettent dans leurs sandwichs ou pour accompagner une salade ou mm pour les viandes, fuyant l’addiction  j’ai trouvé  une excellente alternative qui prend beaucoup moins de temps a la préparation et qui soit surtout aussi bonne..elle est plus digeste, beaucoup moins grasse: la sauce au yaourt, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes aromatiques..!!   Ingrédients 1 yaourt nature 1 bonne cuillère à café de moutarde…

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Ma Makrouna zaara ou pâtes tunisiennes au curcuma à ma façon!

Des pâtes vraiment rapides à préparer, légères et non bourratives.., elle sont tunisiennes,  c ‘est la makrouna zaara! Comme toutes les pâtes tunisiennes (et les autres aussi) , chaque famille a sa recette mais les ingrédients de base sont tj les mêmes, dans notre recette:  pâtes courtes (farfalle, fell, penne,..),  curcuma, câpres et œufs 🙂 et chacun ajoute sa petite touche selon ce que l’un ou l’autre aime.. El Makrouna zaara ou pâtes au curcuma est vraiment appréciée par ces temps…

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