to be frit !

moqli2

Un plat qui ferait blanchir les cheveux (gras) de votre  nutritionniste. Mais vous n’êtes pas obligé de lui en parler, si ? D’ailleurs, une petite activité physique supplémentaire et on est quitte pour les quelques calories clandestines. Pour le reste, vous avez l’été dans l’assiette, sa mer et son soleil…   Les frites que je recuit tj 2 fois c’est important pour avoir des frites qui croustillent…. Poivrons et piments frits avec un mélange de sel et de tabel à l’intérieur!!…

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Mloukhya tunisienne version -1-

mloukhya

Oui version 1 pasque les versions de ce plat  sont nombreuses, avec de la viande de bœuf, de mouton ou même des tripes, aromatisée avec de la menthe, de l’écorce d’orange séchée, les épices aussi différent d’une région à l’autre mais la base est tj la meme : La corète (la mloukhya) qui est une poudre verdâtre obtenue après séchage des feuilles. Avant je me rappelle que maman la mettait depuis la veille a cuire à petit feu jusqu’au lendemain qu’elle…

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Kafteji tunisien avec Chawri frit!

chawri frais

Le kafteji ou la tastira est un plat typique tunisien, un plat aimé de tous sans exception, chez le gargotier c’est le sandwich le moins cher, le plus lourd aussi (a cause des litres d’huile qui a servit à la friture) mais reste le plus populaire, le moins boudé! On le mange donc en deux versions : soit en casse-croute à la va vite : une demi baguette, on y allonge tous les légumes frits avec un trait d’harissa ou bien sous…

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Boulettes de poulet Yakitori

boulettes yakitori

Une petite escapade au Japon cette fois ci, ça ne peut que nous faire du bien:) ..puisque j’adore le sucré salé je fut pas du tout déçu du résultat. Le mélange poulet graines de sésame est une trouvaille…et la petite sauce sucrée au soja est vraiment Le plus!!!! faut aimer c’est vrai moi, j’ai adoré! La recette en fait, a fait presque le tour de la blogosphère tunisienne:), Annie, Tunis, Manu, .. mais j’ai tilté la première fois quand aperçu…

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Des mak’nouilles!!

makrouuna

C’etait notre déjeuner d’aujourd’hui, en ouvrant mon placard y’avait juste un paquet de nouille, plus de spaghettis ..:(..et pis pourquoi pas en y pensant ?de la mak’rouna mais version nouille et c’est comme ça que la Mak’nouille est née…:) Des tomates fraiches, des pois chiches, qq pommes de terre…et du piment pour relever le tout (recette ici)!..sans fromage ni chichi …toute en beauté!

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Mermez (ragout de pois chiches aux oignons) et beignets de chou fleur

mermez

Il y a des plats qui font fureur à table et celui ci en fait partie. Le mermez est un plat tunisien sa particularité reside dans sa simplicité et fait son succès: des pois chiches et beaucoup d’oignons. La viande est si tendre et bien imprégnée de cette compotée. Un plat convivial et très apprécié par les miens! Ingrédients 4 gros oignons Viande de mouton (est plus gouteuse pour ce plat sinon  de boeuf) selon le nombre de personnes. 250gr…

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