Confiture d’orange Facile en étapes!

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Avant que les oranges ne disparaissent de nos étals j ‘ai décidé de faire une petite réserve! confiture, marmelade et écorces d’oranges confites…du coup ça sentait drôlement l’orange pendant 48 chez moi..et on se régale!! avec cette confiture j’ai fait de superbes briochettes moelleuses cette aprem à la farine intégrale (recette à venir)..   Ingrédients: - 1 kg d’oranges à presser juteuses brossées et bien nettoyées - 600gr de sucre et de la patience c’est tout:) Préparation: - Commencer par…

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Confiture de Fraise maison..

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Je croyais la chose difficile…compliquée …et pis les fraises y en a énormément sur nos étals en ce moment … et cette semaine j’ai eu 1kg de fraise de trop et pas envie d’en faire du jus, des smoothies ou des salades de fruits….et me suis rappelée la recette de Yo ..recette facile …vraiment facile:) et avec PEU de sucre… et la couleur est top bien rouge forcement!!!   Ingrédients 1kg de fraise 500gr de sucre 1 demi gousse de…

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Pate à tartiner pralinée et vive la rentrée!

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C ‘est la rentrée et on a envie de chouchouter encore plus nos bambins, pas question d’utiliser les pâtes a tartiner du commerce alors l’idée me vint préparer la mienne sans conservateurs ni colorants…du 100% maison c’est faisable? Un petit essai gourmand s’est imposé..et ce fut une expérience riche en gout y avait pleins d’écureuils qui ont adoré:)   Verdict: elle est meilleure encore que celle du commerce, j’ai réduit ici la quantité de creme fraiche pasqu’elle etait un peu…

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Hrissa diari: Recette avec piments rouges episode -2-

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Une hrissa tres gouteuse pasque riche en gout et bien épicée. Elle se mange meme nature baignée d’huile d’olive avec un bout de pain! ! Ce sont des piments rouge montés en tresse sur une corde. Celui que j’ai utilisé est dit chamsi (séché au soleil sa couleur est  » rouge brique » et surtout pas noire (séché au four) attention le gout diffère ! 200gr correspond a une trentaine de petit piments!! Ingrédients pour un bon bol de hrissa diari…

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Felfel hrous : recette piment episode -1-

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Une des longues recettes de piments en conserve que je vais poster une a une à fur et à mesure que j’en prépare et celle ci est l’une des plus prisée et des plus utilisée dans MA Cuisine…J’utilise ce felfel hrous dans la preparation des couscous, dans les 3ejja, chakchouka…etc  et se mange comme condiment avec le couscous!!! L’essentiel c’est de conserver le piment dans une eau fortement salée mais on peut remplacer l’eau par de l’huile pour une conservation…

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Tomates séchées..

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Miam…je vous présente mes premières tomates séchées home made!! sincèrement c’est vraiment facile à faire et ça n’a rien de compliqué! et surtout ça apporte un gout exquis à vos petits plats: pizza, tagine, cake salés…etc pour deux bocaux moyens: Ingrédients: 5kg de tomates fraiches Gousses d’ail entières Herbes au choix: du thym ou origan basilc (séchés) Laurier De l’huile d’olive Préparation: Couper les tomates en deux, laisser s’égoutter, enduire généreusement de sel fin..mettre dans des tamis au soleil pendant…

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