leger | Ma Sélection Naturelle

Aloo paratha.. pains farcis à la pomme de terre à tomber!

  En Inde ces délicieux pains végétariens très légers se mangent au petit déjeuner.. Aloo ( signifie pomme de terre ). Ces petits pains peuvent très bien accompagner des plats indiens ou pas en sauce.   chez moi c’était pour le repas de midi et pour le soir…et je peux vous assurer que ça part vite 🙂 la pâte est d ‘une facilité incroyable, simple et maniable,  sans levure ni huile, ni trop de chichi, ..il faut juste lui laisser…

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Tiramisu léger « sans œufs »

Le tiramisu est un dessert italien  signifiant : littéralement « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral » et qui s’élabore généralement avec ces ingrédients : œufs, sucre, mascarpone, alcool, un biscuit à imbiber (génoise, boudoirs ou biscuit à la cuillère), café froid, cacao en poudre. Ces ingrédients sont préparés séparément et superposés en couches alternées. On peut le servir dans un grand plat ou bien dans des verrines ou des ramequins… J’ai choisi pour vous une version sans œufs plus légère…

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Pain turc au fromage comme du coton!

Ce pain est un vrai nuage, comme du coton en bouche, se mange avec une soupe, avec un bon café ou même croyez le ou pas tout seul sans rien tellement il est booon!!le secret c’est le yaourt! Comme la plupart des pains turcs, il en contient et c ‘est ce qui donne au pain ce moelleux  incomparable et ce gout vraiment unique! je l’ai fait plusieurs fois , un régal à chaque fournée et à a chaque bouchée! j’ai découvert…

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Friands libyens (chaussons frits)

Une belle découverte ces chaussons qui nous viennent de Libye. la texture de la pâte est superbe, la touche de citron dans la farce vient en fin de bouche pour alléger la friture, du coup ils se mangent sans faim… un vrai coup de coeur!! . Pour changer un peu des briks, boureks et autres..testez les.. Ils se congèlent très bien si vous en avez de trop,: l’ un a coté de l’autre puis une fois bien pris au froid, vous…

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« Kafteji light » au four !

Le kafteji est un plat populaire tunisien, Son appellation vient du turc köfteci, signifiant « vendeur de kofta ». Très apprécié quelque soit la saison (légumes frits, mélangés puis coupés en menus morceaux) servie avec une sauce aux foies de mouton. Personnellement, au lieu de la sauce j’accompagne le kafteji généralement de poisson frits ou de merguez (saucisses) .. le kafteji se vend aussi en sandwichs dans toutes les gargotes tunisiennes, je me rappelle que c ‘etait le plus apprécié de la street food…

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