Pain turc au fromage comme du coton!

Ce pain est un vrai nuage, comme du coton en bouche, se mange avec une soupe, avec un bon café ou même croyez le ou pas tout seul sans rien tellement il est booon!!le secret c’est le yaourt! Comme la plupart des pains turcs, il en contient et c ‘est ce qui donne au pain ce moelleux  incomparable et ce gout vraiment unique!

je l’ai fait plusieurs fois , un régal à chaque fournée et à a chaque bouchée!

j’ai découvert ce pain grâce à Lamia qui nous fait découvrir la cuisine turc, un émerveillement pour les yeux et les papilles ! je vous invite donc à découvrir sa page ici!! Je la remercie pour sa générosité! 

 

j’ai fait qq petits changements pour que ça soit clair ça ne change rien au gout

Ingrédients:

120ml de yaourt nature ( j’ai mis un pot de yaourt de 110gr )

120ml de lait (= 1 pot  de lait : utiliser le pot vide d yaourt pour mesurer)

120ml d’huile (= 1 pot d’huile : utiliser le pot vide pour mesurer)

1 oeuf

1 c a s de levure de pain ( 1 sachet de 10-11gr)

1 c a soupe de sucre

1 c a café de levure chicmique

1 c a café de sel

500gr de farine

sésames

fromage Beyaz peynir  ( j ai mis de la ricotta)

jaune d’œuf et qq gouttes de citron ou de vinaigre pour la dorure.

Préparation

• Préchauffer dans une casserole le mélange: lait,  yaourt et huile . une fois le mélange tiède éteindre le feu et débarrasser dans un grand saladier ou dans le pétrin, ajouter, l’œuf, le sucre,la levure de pain , mélanger et ajouter la farine, les sel et la cuillère à café de levure chimique. Pétrir 5mn. la pâte doit etre bien souple et légèrement collante. couvrir, la pâte doit doubler de volume ( ça depend de la température ambiante 40mn ou plus).

 

• Huiler vos mains et découper la pâte en deux boules, laisser lever sur un support huilé aussi pendant 15mn.

• étaler chaque boule de pâte sur du papier cuisson, la pate ne doit pas être épaisse.

• badigeonner le dessus du pain avec des graines de sésames noires et blanches (ou ce que vous avez), émiettez le fromage de votre choix j’ai mis de la ricotta , laisser lever encore 15mn à l’abri des courants d ‘air

 

 

• enfourner dans un four deja préchauffé à 200°C, pour ma part à 175°C. jusqu’à ce que le pain prenne une belle couleur 20mn en moyenne ( selon votre four).
• Débarrasser sur une grille

• Régalez -vous.