Retour aux sources aujourd’hui avec un plat Lourd…lourd de traditions, un plat du terroir qu’on ne veut pas voir disparaitre …Non:)     Madfouna ou « enterrée »..si lugubre ma foi pour un plat si bon:)  j’ignore pourquoi on l’a appelé ainsi peut être pasque les viandes se retrouvent  couvertes d’un mix épinards- haricots ..peut être pasque ça […]

Soit on aime ou on aime pas! Faut pas se leurrer…FAUT AIMER LES TRIPES:) Cette recette est en faite la farce du osben (version 2 🙂 à laquelle j’ai rajouté qq quartiers de pomm de terre. alors je vous donne la recette de mon osben -2- par la meme occasion apres la version –1-..ET la […]

Coucou les gourmands aujourd’hui, ma cuisine sent le mosli d’jej, un plat tunisien que j’adore pasque leger gouteux et facile aussi…:) Un poulet rôti au four avec des pommes de terre toutes zolies coupées en lamelles et dentelées..elles sont fondantes et delicieusement parfumées! la chair du poulet est tendre et bien épicée! La cuisson au […]

Avant que les haricots frais (a écosser) ne disparaissent complètement de nos étales, j’ai voulu vous inviter a notre table!! ce temps automnale s ‘y prete aussi, un soleil chaud, un vent tres froid,des orages,.. ces haricots réchaufferont vos entrailles ….     Pour parfumer, j’ai rajouté des olives vertes et noires, des petits cornichons […]

Un plat qui rappelle l’été par ses couleurs et ses senteurs… tres simple, aux ingrédients simples aussi, sans viande, aussi rapide que la chakchouka et la 3ejja… Si vous aimez la courge (principal ingrédient) inviter donc le soleil chez vous .. Les chakchouka et les tbikhets: sont des plats express et super bons très appréciés […]