Je suis tj a la recherche de la recette du cake ..le cake compacte mais pas gras, sucré mais pas trop..gourmand mais…Vraiment TROP GOURMAND! alors par pur hasard j’ai trouvé cette recette dont on chantait les louanges.. je l’ai testé en deux versions: version fruits confits et versions abricots et raisins secs (meme dattes et […]

Mes tartelettes au chocolat…. J’avais peur que la ganache ne durcisse pas mais heureusement ce ne fut pas le cas, les tartelettes ont fait sensation, Maman gateau a beaucoup aimé aussi et a croqué qq unes juste pour gouter…:) alors je disais la pate est tres bonne,croustillante c ma bonne vieille pate a tarte que je […]

Coucou les gourmands!Je vous présente aujourd’hui mon premier Moka, une génoise chocolatée légère fourrée d’ une crème parfumée au café..humm     Pour ceux qui adorent le café comme moi…Moi j’ai ajouté juste des amandes concassées caramélisées à la recette initiale..pasque j aime le croquant!!!

Cette patisserie tunisienne à un gout étonnant et subtil…celui de l’ambre!! petit gateau en anneau d’une finesse inouie !!et d’une facilité de preparation presque enfantine, grace a la recette de Wissal j’ai pu les faire 2 fois en m’améliorant bien sur a chaque essai..Pour un résultat presque parfait..et je parle pas du diner hein:). Merci […]

C’est les patisseries traditionnelles algériennes que je préfère le plus (ainsi que les knidlettes et dziriyettes hein:)) mais le gout de celles ci est d’une finesse et d’un raffinement extreme!! Ces petits losanges simples (oui contrairement aux photos j’ai réduit considérablement la taille) au gout riche en amande délicatement parfumés au citron sont très tendres […]