Tartelettes au chocolat..qui n’aime pas?!!!

Mes tartelettes au chocolat….

J’avais peur que la ganache ne durcisse pas mais heureusement ce ne fut pas le cas, les tartelettes ont fait sensation, Maman gateau a beaucoup aimé aussi et a croqué qq unes juste pour gouter…:)

alors je disais la pate est tres bonne,croustillante c ma bonne vieille pate a tarte que je n ‘échangerai pour rien au monde! Il faut pas trop la manipuler, a peine mélanger les ingrédients du bouts des doigts, on filme, mets au frais et pis c’est tout!

Ce fut un gouter terriblement gourmand, très apprécié par mes gloutons,.. qui n’aime pas le chocolat hein :)))))

Envie d’une bonne tartelette?

Ingrédients

Pate à tarte crouchtillante

250gr de farine

60g de sucre

1 oeuf

125gr de beurre (margarine)

1 pincée de sel.

Ganache au chocolat

200gr de chocolat

20cl de creme fraiche

4gr de beurre

Préparation

et si on préparait la pate….

– Dans un bol, mixer oeuf, sucre, pincée de sel, ajouter le beurre. Puis la farine d’un coup, mélanger rapidement avec vos mains, sans « travailler la pate », former une boule et garder au réfrigérateur au moins 1h.

– Perso, j’etale la pate sur du papier cuisson que je transvase rapidement dans le grand moule a tarte, si vous voulez une grande tarte, la pate se décolle sans aucun probleme et surtout sans aucune « fêlures », ou bien habiller les moules a tartelettes de cette pate, piquer avec une fourchette, remettre au réfrigérateur une bonne demi heure au moins pour ma part (les bords de la tarte ne tomberont plus a la cuisson).

– Couvrir le fond de la grande tarte de papier cuisson, y mettre des legumes secs ou des pates seches hein:) pour qu’elle ne gonfle pas.Pas la peine de faire pareil avec les tartelettes ça cuit plus vite et ne gonflent pratiquement pas.Faire cuire 15-20mn selon le four enlever papier cuisson (quand les bordures ont pris une belle couleur) et faire dorer legerement le fond.

Le meilleur reste à venir la ganache …

– Chauffer la creme, chauffer le chocolat qq secondes au micro onde (ou au bain marie), mélanger l’ensemble jusqu’a avoir une préparation homogène, et ajouter le beurre ramolli. ça va faire briller le chocolat!Laisser refroidir.

– Sortir la ganache du réfrigérateur, la mixer qq minutes puis Verser delicatement sur les fonds de tartelettes (ou la grande tarte)

On dit que neuf personne sur dix aiment le chocolat et que le 10eme ment, vous confirmez?

Neuf personnes sur dix aiment le chocolat; la dixième ment.

Source : Chocolat – Citations – Dicocitations ™ – citation

Neuf personnes sur dix aiment le chocolat; la dixième ment.

Source : Chocolat – Citations – Dicocitations ™ – citation