Boulettes de kefta à la sauce tomate (3ejja bel k3aber) …l’été approche!!

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Une délicieuse 3ejja,  qui sent l’été et avec les premières tomates bien mures en plus  ..que du bonheur!!! Je vous recommande comme à chaque fois de moudre vos épices à la maison , croyez moi y a pas mieux.Votre plat sera encore plus savoureux! Vous pouvez rajouter des oeufs, d’ailleurs les « 3ejja » en contiennent toujours  mais pour moi, il y a assez de protéines dans ce plat , les boulettes à elles seules suffisent mais si vous aimez why not:) c’est…

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Tourte viande hachée-epinards avec deux pâtes à tester!

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J’ai testé cette délicieuse tourte avec une pâte brisée maison mais aussi un pâte très rapide pour un gain de temps considérable: je vous donne les deux versions, à tester absolument: Je remercie Louisa pour la superbe recette, elle a fait le bonheur des miens!!! 1- Pate rapide à la crème fraîche: un pot de crème fraîche épaisse 250gr de farine 1 c a c de sel 1 oeuf 1 s de levure pour pain Mélanger le tout , laisser…

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Sauce au yaourt pour salades et crudités

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Mes enfants raffolent de la mayonnaise, que je fais maison bien sur, qu’ils mettent dans leurs sandwichs ou pour accompagner une salade ou mm pour les viandes, fuyant l’addiction  j’ai trouvé  une excellente alternative qui prend beaucoup moins de temps a la préparation et qui soit surtout aussi bonne..elle est plus digeste, beaucoup moins grasse: la sauce au yaourt, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes aromatiques..!!   Ingrédients 1 yaourt nature 1 bonne cuillère à café de moutarde…

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« Tuc » maison

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Apres une longue absence je reviens vous faire craquer avec avec ces petites choses qu’on aime tant, qui croustillent à faire mal aux oreilles mais qu’on ne peut y résister  ..les crackers, ceux la sont maison donc c’est encore meilleur, une recette testée et approuvée alors vous c ‘est pour qd?!! merci à Tunis, merci Yosser pour la recette.. j’ai fait un copier coller de Yopapalacuisine et rajouté mes petites modifications Ingrédients 250g de farine 25g de beurre 1/2càs de…

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Tagine tunisien « des fêtes » aux deux fromages

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Je reviens après une longue absence pour vous parler d’un grand classique de la cuisine tunisienne et pour rester ds l’ambiance estivale des fetes « le tagine » (bien différent du marocain) déjà vu la et la.On peut varier le contenu a l’infini et le gout suit a chaque fois c’est une nouvelle découverte!     Cette fois je vous mets une recette qui m’est chère puisque elle vient de ma maman (la plus grande cuisinière à mes yeux) , le tagine…

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Salade Fattouch revisitée!

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Je suis en pleine période verte, salade à tous mes repas, la saison s’y prete aussi, on en trouve sur tous nos étals alors j’ai tenté qq expériences pour diversifier cette entrée qui doit etre sympathique et gouteuse pour les gourmands qui sont récalcitrants a ce genre de mets, je parle de moi :))).  Je découvre du coup des nouvelles saveurs à chaque préparation, celle ci est vraiment originale pasqu’on a pas l’habitude de mélanger salade fraiche et légumes grillés,la…

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