Excellent pain farci qui ressemble énormément au chausson que j’ai déjà publié ( ici) et qui a eu énormément de succès auprès de mes lecteurs.
Cette version est encore plus rapide et plus facile à réaliser. j’ai personnalisé le tout à mon goût, à vous de personnaliser la farce à votre goût, vous pouvez réaliser ce pain avec du thon, poulet ou simplement que des légumes.
J’ai aperçu la recette et la technique de cuisson sur le net, il y a différentes recettes pâte ainsi que de farce à vous d ‘ajouter votre touche:)
Ingrédients
400gr de farine
75ml de melange: de beurre fondu et d ‘huile
1 c a soupe de sucre
1 c a café de sel
1/2 c a café de levure boulangere
1/2c a café de levure chimique
eau pour ramasser la pate
Farce ( au choix)
sauce tomate ( reste de sauce à pizza pour ma part)
150gr -200gr de viande hachée (ou poulet)
1oignon
frites
Mozzarella
olives noires
Pour la farce: faire revenir l’oignon émincé et la viande hachée dans une poêle avec une gousse d’ail, saler et poivrer. réserver. On peut ajouter qq rondelles de poivrons ou de piments.
on peut varier la farce :du poulet ou du thon tout simplement , des oeufs cuits,…selon vos envies.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la pâte et la ramasser avec de l’eau. reposer la pate 30mn
Diviser la pâte en deux pâtons, un légèrement plus grand que l’autre.
Prendre le plus grand morceau de pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné, la pâte doit être assez fine comme sur la photo puis là disposer dans la poêle huilée comme si vous fonciez un moule à tarte. La poêle fait 30cm de diamètre.
Garnir du mélange sauce, viande/ frites et mozza et bien tasser.
Étaler le 2 ème morceau de pâte aussi assez finement et recouvrir la poêle de pâte.
Couper l’excédent à l’aide du rouleau à pâtisserie, bien faire rentrer les bords de pâte , huiler le dessus de la pate.
Cuire sur feu doux à moyen pendant quelques minutes puis retourner votre pain à l’aide d’une assiette plate et remettre à cuire l’autre coté.
Avec les restes de pâte et de farce vous pouvez soit refaire un pain dans une toute petite poêle si vous en possédez ou soit en faire des chaussons que vous cuirez à la poêle.
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