On s’éloigne un peu du soleil méditerranéen et on va faire un petit tour dans les rues brésiliennes cette fois, ces beignets font partie de la Street food là-bas, à manger sur place ou à emporter, une jolie découverte pour nous. Vous pouvez congeler ces beignets cuits ou non cuits. Personnellement, j’ai mieux apprécié ces croquettes […]
Nouvelle gourmandise enrobée de miel qui nous vient de Turquie, croustillantes à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur! une texture que je trouve spéciale mais en tout cas moins sucrée que la zlebia et autres. Sa particularité, la pâte est préparée comme la pâte à choux (cuisson à la casserole) et on utilise une poche munie d’ […]
Le dutch crunch bread est un pain que l’on trouve aux Pays Bas principalement. J’ai adoré les craquelures et l’allure des pains (d’ou le nom pain girafe) quand j’ai croisé la recette y a pas mal de temps et ça tombait bien j’avais de la farine de riz qui me restait après avoir fait les […]
Un dessert frais et léger, connu un peu partout aussi bien au moyen orient (mouhallabieh) qu’au maghreb ‘m’halbi ou m’halbya, il est préparé de différentes manières avec du riz blanc (façon riz au lait) ou bien comme je l’ai fait avec de la farine de riz. Tout doux, léger, légèrement sucré, accompagné de fruits secs, […]
Célèbre tajine tunisien raffiné, original est typique de la gastronomie tunisienne dont les couleurs et la forme ressemblent à celle de baklawet el bey ( pâtisserie tunisienne traditionnelle formée de 3 couches superposées de pâte d’amande tricolore). Ce plat est un clin d ‘œil à la période ottomane de l’histoire de la Tunisie. Une fois […]