Il y a des plats qui font fureur à table et celui ci en fait partie. Le mermez est un plat tunisien sa particularité reside dans sa simplicité et fait son succès: des pois chiches et beaucoup d’oignons. La viande est si tendre et bien imprégnée de cette compotée. Un plat convivial et très apprécié […]
Un plat que j’affectionne particulièrement, me rappelle de bons souvenirs, l’été,les retrouvailles, les longues soirées familiales, les mariages,.. L’origine de ce plat est algérienne, y a beaucoup de versions, y en a qui mettent du cumin, d’autres rajoutent des oignons.. mais c’est celle ci ma préférée simple et relevée, le poulet est tendre et gouteux […]
Un autre plat de saison, les beaux légumes donnent vraiment envie de cuisiner, les idées fusent encore et tant mieux .. Ce plat comprend différents légumes, pour cette recette, j’avais des p de terre, poivrons, artichauts et courgettes que vous pouvez remplacer et ou ajouter des aubergines, de belles tomates et de beaux oignons bien […]
El Khobiza ou la mauve je l’ai découverte pas y a pas très longtemps (shame on me 🙂 je ne connaissais pas du tout mais croyez moi je me suis bien rattrapée depuis …Un délicieux héritage bien épicé comme on aime.. Ingrédients 800gr de feuilles de mauve (khobiza) (l’equivalent de 2belles bottes) 300gr de felfel […]
Notre déjeuner d’aujourd’hui, Chebtya !! Un classique de notre table !D’habitude nos boulettes sont à base de viandes et curieusement le mariage juste du persil et de l’oignon et quelques épices comblent largement nos palais et pas que ça…le goût prononcé de l’oignon confère à ces petites merveilles un goût si….miam !. Ces boulettes friltes […]