Notre déjeuner d’aujourd’hui, Chebtya !! Un classique de notre table !D’habitude nos boulettes sont à base de viandes et curieusement le mariage juste du persil et de l’oignon et quelques épices comblent largement nos palais et pas que ça…le goût prononcé de l’oignon confère à ces petites merveilles un goût si….miam !.
Ces boulettes friltes et encore brulantes ont fait mon bonheur, J’adore tout simplement!
Pour les amateurs des gouts simples …
Pour une vingtaines de belles boulettes :
3 gros oignons verts
2 bottes de persils ou 3 si petites
Une poignée de Basilic frais ou 1 c à s si sec
1 c à s menthe sèche
1 bonne c à c de carvi fraîchement moulu
1c à c de paprika (piment rouge) + 1 c à s harissa diari
Poivre noir
1 verre de semoule moyenne
Des œufs (2 pour moi)
Préparation :
Bien mélanger le tout et casser les œufs jusqu’à ce que la farce tienne. Faire des boulettes qu’on aplati légèrement. Faire frire dans une huile très chaude. Mettre sur du papier absorbant.
Une petite astuce passer oignon et persil au mixer (robot mixeur), 1 ou 2 tours feront l affaire!!
Bonjour, Je suis de la ville de Québec au Canada! J’aimerais savoir à quoi en ml ou gr représente un verre de semoule! Merci! Bernard.
Salut Bernard mon verre fait 250ml. .je peux peser aussi si t’as besoin de plus de precision! Le bonjour a Vous auuuuutres:)
oooh quel joli et gourmand résultat!! merci pour cette decouverte.. bisous.Oum Mouncif Rayan
Merci beaucoup ..a tester 🙂
quand j’ai vu les photos j’ai cru que s’était des falafels aux pois chiches. mais à la lecture de la recette, j’ai adoré! oignon vert, herbes et semoule, c’est une délicieuse découverte que je tenterai sans faute! merci ma chère Kaouther! bises! kouky
Merci a toi kouky!! j espere que t ‘aimeras…
ça doit etre terriblement bon j’adore ce mélange de menthe avec toute ces saveur a testé inchallah bisous kaouther.ratiba
Merci ratiba et tu me tiens o courant 🙂
Je ne connaissais pas, mais ça donne méga envie d’essayer. Hop dans ma liste des à faire. Bises.Macaronette
et tu me tiens au courant 🙂
je te fais un gros bisou mon amie et j espere que tout va aller pour vous.la nonna
Tout va bien..merci nonna!!
Une recette à faire très prochainement, la friture j’adore ça, j’ai déjà entendu parler du plat mais jamais eu la recette, tu es une mine d’or ma chère kaouther, je sent que je vais me régaler …hummm.wissal
Une mine d’or :))) les voleurs passez vot » chemin:))) …aychek wissal ! c un plat simple et bon! je te le conseille bizou!
Miammmmmmmmmm ça donne super envie !!! Ca a l’air super bon !! Boussa et bonne journée.miamm
Merci miam miam:)
est ce que ya que du persil?vous avez oublier ,les épinard nan? Ines 2
Non Ines y a pas d ‘epinard..juste du persil!! bizou
J’aime bien cette spécialité,une amie à moi en fait de grandes quantités qu’elle congèle et utilise au besoin, elle me donne ma part, c’est délicieux. géranium
contente que tu aimes chere amie!!