Si vous aimez le sorgho, je vous invite à découvrir ces délicieux petits gâteaux, riches en saveurs. orange, fenouil, sésames..et le petit raisin sec parfumé à l’intérieur rendent la doriya addictive! Cette version ne contient ni œufs , ni lait, donc se conservent mieux et plus longtemps encore. Petites remarques: Avant de commencer il faut […]
Bachkoutou ou kaak qd il est rond .C’est le biscuit le plus répandu dans les maisons tunisiennes et surtout pendant les fêtes de l’aîd et c’est le cas aussi dans d’autres pays arabes. Economique il se conserve longtemps . Croustillant, parfumé, avec un arrière gout d’anis.. j’en suis ‘addict’ j’avoue: avec un café ou un […]
Kalb ellouz est le cousin de hrisset ellouz en Tunisie. c ‘est une pâtisserie très prisée au mois de ramadan mais dont le secret de fabrication à été longtemps bien gardé..jusqu’à….. il faut dire que j’ai longtemps peaufiné la recette pour arriver enfin à ce résultat! ce qui me dérangeait c était la texture qui […]
Si il vous reste un peu de farine et de semoule fine, testez ces petits pains, ils sont délicieux! pour accompagner soupes, salades, ou pour faire des sandwichs ou… pour saucer tout simplement. Le secret réside dans le blender, oui il faut mixer pendant quelques minutes (5-10mn) le mélange semoule et eau auquel il faut […]
Dans mes inconditionnels en ce mois, cette soupe qui est très légère et très saine. J ‘aime les soupes , je mangerais la même soupe tous les soir , ça ne me dérangerais pas du tout…celle-ci est l’une de mes préférée. Je remplace souvent la pâte de langues d ‘oiseau par l’orge..elle n’est que meilleure […]