Pyramide glacée en eruption..

glace caramel 1

Une glace caramel bien gourmande, tres facile a preparer mais un peu sucrée ..Moi j’adore avec la sauce caramel  et les amandes effilées croquantes et tout et tout:) bah…j’irai pas a la plage cette année et pis c’est tout:)

 

Ingrédient

1 boite de lait concentré non sucré(390gr)

Caramel au beurre salé:

100gr de sucre

50gr de beurre salé (inexistant en Tunisie,remplacé par 50gr de beurre avec une bonne pincée de sel)

20cl de creme fraiche

Pour la sauce caramel :

100 g de sucre

1 peu d’eau

25 g de beurre salé

10 cl de crème liquide

5 cl de lait

Préparation

Battre le lait bien froid jusqu’ a avoir une consistance mousseuse.

Dans une autre casserole, préparez un caramel avec le sucre et un tout petit peu d’eau. Lorsqu’il a une belle couleur, hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux, puis versez les 20 cl de crème. Remettez sur le feu afin de dissoudre les cristaux de sucre. Mélangez les caramel et lait. Laissez complètement refroidir avant de mettre dans votre machine à glace. Laissez turbinez 20 à 30 mn.

Pour la sauce caramel:

faites fondre 100 g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à ce votre caramel est une belle couleur. Hors du feu, rajoutez le beurre salé coupé en morceaux, le lait et la crème. Remettez sur le feu pour dissoudre les cristaux.

Laissez refroidir et versez dans des mini-empreintes ou bac à glaçons. Gardez une partie de la sauce pour verser sur la glace ou décorer votre assiette. Laissez prendre au congélateur 10 mn.

Une fois la glace prête, en verser une partie dans les empreintes (pyramides pour moi) et rajouter un cube de caramel glacé et démoulé au centre. Recouvrir de crème glacée et laissez prendre au congélateur au moins une heure.

 

 

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admin

25 Commentaires

  1. sameh

    c très très très gouuuuuuuurmand walah ena nemoute 3la 7aja essmeha caramel ya3tik essa7a mais wine nal9a lait concentré non sucré en tunisie. Sameh

    Dans toutes les grandes surfaces, des fois les petits magasins (3attar), comme les boites de nestlé sucrées..elles sont a coté normalement:)))) ..saha wfarha sameh ça me fait plaisir!!! bizou

  2. bigmumy

    un dessert bien gourmand et en plus une photo sublime bonne fin de journée.bigmumy

    Merci djouza..bonne soirée a toi!

  3. annie

    Pas pour moi en effet!!! bien que les p’tites choses au caramel au beurre salé font partie de 2 ou 3 p’tits trucs sucrés que j’aime (avac les macarons, par ex.) mais interdite ta glace en ce moment… dommage, elle est superbe!!!!Annie

    Bah je voulais tenter le coup qd meme:)!! le caramel au beurre salé est un délice! gros bizou

  4. domi

    Bonjour Kaouthar, voilà une belle éruption de fraîcheur, bises et bon dimanche. domi

    Merci Domi ..c’est la saison:)

  5. gourmandsavecleila

    magnifique présentation pour ce dessert haut en croquant et gourmandise. Bravo et saha la MAP, elle est d’une grande aide et franchement elle pétris mieux le pain que l’homme.Gourmandsavecleila

    Merci Leila, c’est une delivrance la MAP avec cette chaleur en plus :)))) tu ne crois pas si bien dire !!je n’ai envie que de preparer des glaces,le thermometre  n’est pas tres clement avec nous..faut dire quec’est la saison aussi!..bizou

  6. malika(http://atelierculinaire.blogspot.com/)

    un dessert alléchant machaAllah.malika

    Merci Malika..gros bizou

  7. kouky

    je ne peux que fondre devant cette délicieuse pyramide!! ravie de te retrouver Kaouther!! big bisou!!kouky

    moi aussi je fonds a chaque fois que je vois cette photo alors:)))

  8. Mélanie

    Magnifique ta photo, ça donne vraiment envie !  http://seletpoivre.over-blog.com. Merci bien.Mélanie

    - J’en profite pour faire un peu de pub (désolée) pour le concours que j’organise (jusqu’au 26/07) : un livre est à gagner ! (clic sur l’onglet sous la bannière « Gagnez un livre de cuisine ») (tu peux utiliser une recette déjà publiée sur ton blog à conditions de la remettre en 1ère page avec un lien qui dit que tu participes au concours)!

    Merci Mélanie je retiens la proposition!bizou

  9. Nora

    Bravooo chère amie, elle est superbe ta glace, très jolie présentation. Passe une excellente soirée et à très bientôt.Norawww.noraredcuisine.over-blog.com

    Merci Nora tres bonne soirée atoi aussi!bizou

  10. charoufa

    hummm ces piramides glacés sont vraiment exquise bises charoufa

    Merci Charoufa.bonne soirée!

  11. Chrystel

    Ta belle photo me transporte de gourmandise. Je dirais bien : à bas les bikinis et vive les glaces, tiens ! Je craque complètement devant cette si jolie et gourmande pyramide. Merci ma chère Chrys http://christelle56.over-blog.com

    t’as du bon sens toi:)) me plait bien ton slogan :)

  12. chaudronnette

    Cette pyramide glacée est vraiment magnifique, un grand bravo !! chaudronnette

    Merci bonne journée a toi

  13. Aurélie

    Un dessert gourmand comme je les aime.aurélie

    bah j ai pensé a toi aussi:)))

  14. sara

    salam ton dessert est sublime ¸bravo ma chere bisou.sara

    merci sara, bonne soirée

  15. latabledeplop.canalbolog.com

    Bonsoir Kaouthar, Elle est magnifique ta pyramide glacée. Et avec ce caramel au beurre salé, quel délice, un pur régal. Vous n’avez pas de beurre salé en Tunisie, mais les pâtisseries et viennoiseries, de véritables merveilles inégalables. Excellente soirée, Bises, Patricia – La table de Pénélope

    Oui c’est vrai qu’on  a pas de beurre salé enTunisie maison peut rajouter du sel au beurre et c’est ce que j’ai fait :)))et ça n’a rien changé a la recette!!!c’est tres bon:!etc’est vrai aussi qu’on a des tres bonnes patisseries et boulangeries..Dieu merci :)))je tiendrai pas le coup gourmande comme je suis sinon!!!gros bizou

  16. Isma

    Une vraie gourmandise…moi aussi, je ne peux résister à la sauce caramel ! bisous.Isma

    alors le camps des gourmands s’aggrandit :)))

  17. Totchie

    C’est super : ça a l’air frais et parfumé. J’adore Bises. Macaronette (Totchie)

    ouiiii !!merci pour ton passage !!!

     

  18. lou

    trés joli et surement trés bon!! bonne journée http://www.loustikcuisine.over-blog.com.Lou

    oui delicieux!merci pourta visite lou!!!

  19. chloe

    super gourmandise.chloe

    Merciiiiiiiii

  20. piroulie

    J’adore le caramel au beurre salé et ta glace a l’air délicieuse. Piroulie

    Merci beaucoup! c’est un vrai délice meme si c’est un peu trop sucré..merci pour ta visite

  21. severine

    Très jolie ca donne envie!severine

    Merci severine!!

  22. Oum Mouaad

    Elle est l’air delicieuse cette glace. Merci beaucoup pour le partage.OumMouad

    Merci a toi et pour ton com!bizou

  23. les-saveurs-de-llysa.over-blog.com/

    quelle gourmandise!!!j’adore, merci khaouter bisous. les saveurs de lysa

    Merci faut essayer …bonne journée!!

  24. Patrick

    Une belle surprise que cette recette ! Une superbe réussite ! J’apprécie beaucoup Bravo Patrick

    merci beacoup!

  25. Miamana

    Un divin dessert pour une explosion de gourmandise!Miamana

    Mertiii et boum!:))

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