Boulettes choco-amandes (k’3aber choclata)

Mamma mia…Je sais.. je sais ….encore une recette sucrée mais en meme temps on peut pas vivre sans hein?:)..

Ces boulettes (k3aber choclata) quand je les ai vu la premiere fois chez le superbe blog de wissal (y ‘a un bon bout de temps), je les ai préparé le jour meme, le jour d’apres …et …bref, …elles s’envolaient comme par magie ….c’est pas de ma faute a moiiiii:)…voyez vous meme..

La farce est à base d’amande, des amandes délicatement parfumées à l’eau de fleur d’oranger (pour ma part),  le tout enrobé d’une fine couche de chocolat noir…essayez de vous retenir pendant que ça refroidisse hé hé …

Les photos ont été prises la nuit, je rodais autours…

et je me suis pas retenue…:)

J’ai fait un copier coller de la recette que voici…

Ingrédients

– 250 gr de poudre d’amande (j’ai pas fait beaucoup, la gourmandise est un vilain défaut!!)

– 80 gr de sucre glace

– de l’eau de rose ou de géranium flora (c’est tout aussi bon!) (jai utilisé de l’eau de fleur d’oranger aussi)

– 150 gr de chocolat noir à pâtisserie

– 6 CS de lait (ou peut être un peu plus, ça dépend de la liquidité du chocolat)

Préparation

– Comme d’habitude, on commence par mélanger la poudre d’amande et le sucre glace, on ajoute petit à petit l’eau de rose ou de géranium, jusqu’à obtention d’une boule de pâte, bien souple, on laisse reposer.

– Dans un petit saladier on fait fondre le chocolat et le lait au bain marie, dès que le chocolat est fondu lissez et mélanger avec une cuillère, il faut pas que ce soit trop liquide, ni trop épais, il faut pouvoir enrober les boulettes d’amande avec, alors si c’est trop épais, ajouter le lait petit a petit.

– Façonnez en petites boulettes de taille égale, enfoncez dans chaque boulette une petite noisette ou deux petites pistaches.

– Plonger les petites boulettes dans le chocolat, couvrez de touts les côtés, et récupérez à l’aide d’une fourchette et déposez sur un petite grille, ou tout simplement sur de papier sulfurisé.

– Décorez avec une petite pistache, et mettre tout ce beau monde au frais pendant quelques heures, délicatement, à l’aide d’un couteau, décollez les petites boulettes et les déposez dans les caissettes sans trop toucher le chocolat.

Merci wissal ….

16 commentaires

  1. Merci pour le partage,j’ai chercahis la recette mais je ne l’ai jamais trouvé bizaaaaare Elles sont bien belles et trés régulières Bravo et encore merci pour ce doux partage. Insaf

    Merci beaucoup Insaf..c est une vraie decouverte la recette!! bonne soirée!

  2. une recette qui me fait saliver je garde la recette bien au chaud comme ca je vais encore prendre du poids hihihi bisous yatik essaha.ratiba

    Merci Ratiba:)))…on est au moins deux!!! 🙂

  3. pauvres de nous!! la tentation est bien trop grande!! j’adore ces petites gourmandises!! merci pour le partage ma chère Kaouther! bises!

    eeeehhh oui la gourmandise est un vilain defaut mais dieuuuu c tellement bon! :))))

  4. Elle donne bien envie tes boulettes. Alors je t’en piques une ou deux au passage. Bises.Macaronnette

    merci mais ils n’ en restent plus macaronnette… :)))..ouiii la gourmandiise:))

  5. Délicieuse gourmandise pour accompagner mon café.Michele57. blog.recettes-2-cuisine.com

    je crois que je vais en refaire :)))

  6. Super tes boulettes sucrées!! lol bizz coco

    tout le monde aime ça me rassure je suis pas la seule gourmande!:)))bizou coco:)

  7. Moi aussi, j’aurais du mal à m’arrêter si j’avais de telles bouchées devant moi ! bisous.Isma

    oooh t’es gentille tu me remontes le moral :))

  8. Miam miam!! je garde la recette de coté pour les gateaux de l’aid!!Fahed.

    y’en aura d’autres t’en fait pas 🙂

  9. Elles sont magnifiques. Je te piquerai bien une boulette ou deux. A très bientôt.Nadji

    rhooooo pas maintenant nadji troop tard :)))) bizou

  10. tu me fais baver, elles sont irrésistibles!! gros bisou ma chère dame.Mona

    Merci Mona t’es gentille…bizou

  11. Merci pour ce clin d’oeil, ces petites gourmandises me rappelle de très bons souvenirs de ma copine Anissa qui m’a apprise cette recette! je les adore mais avec de l’eau de rose :)) je suis une accro à l’eau de rose encore merci ;-))Wiss

    Je les ai faites à l’eau de rose, geranium et a fleur d’oranger…c mortel 🙂

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