Par ces temps, le moment est propice pour sortir les grands moyens …pour moi un sorbet au citron rafraichissant et acidulé! Facile à préparer meme pour ceux qui n’ont pas de sorbetière, le résultat est concluant!
Il faut choisir de gros citrons juteux pour que le sorbet ne soit pas trop sucré sinon diminuez la quantité de sucre!
Ingrédients
Pour 6 portions:
4 « gros » citrons très juteux
200gr de sucre
300ml d’eau
1 blanc d’oeuf
Préparation:
– Dans une casserole faire bouillir le sucre et l’eau, en remuant de temps en temps.
– Peler 2 citrons avec un couteau « économe », ajouter la pelure au sirop et faire bouillir encore 2mn. Hors du feu, laisser refroidir complètement. Ajouter le jus des quatre citrons puis filtrer le tout. Mettre au congélateur pendant 4 heures.
– Sans sorbetière, Mixer le sorbet (de texture pateuse), puis incorporer lentement le blanc d’oeuf ( légèrement battu) avec une fourchette. Congeler encore 4h.
– Avec sorbetiere; C’est facile, quand la glace commence a prendre ajouter le blanc d’oeuf puis laisser turbiner encore 15-30mn jusqu’à la consistance désirée!
une recette tres rafraichissante par cette chaleur , merci kaw , bonne semaine a toi , bisous.Silvi
Merci Silvi c peu dire ! fait treeees chaud a tunis! bonne semaine!
c’est mon sorbet préféré très rafraichissant! belbe
Oui j’adore aussi!
acide et bien délicieux ce sorbet, merci bisous et bonne journée.bigmumy
Oui Djouza par ce temps caniculaire y a pas mieux je l’avoue:)
Le résultat est plus que concluant. La photo donne envie de tendre la main pour piquer la boule. A tester. A très bientôt.Nadji
Merci Nadji pour ton passage, elle est vraiment bonne!
C’est extra, il a tout pour moi ce sorbet, sans sorbetière, merciiiii, et reste moins de 2semaines et j’arrive à Tunis InchaAllah, youpiiiiii!Oumy Val*
Chouette nouvelle bon retour retour parmi nous !!!!
très réussi! http://cuisinelilousine.over-blog.com/lilousine
Merciii beaucoup
de la fraicheur avec une pointe d’acidité je suis preneuse! bise.Oum Linda
c’est tout ce qu’on demande de la fraicheur :))))
Ca ne pouvait pas mieux tomber, j’etais justement entrain de chercher une recette de sorbet au citron aprés le sorbet au melon que j’ai essayé avec ma nouvelle sorbetière! Yaatik el saha!Fahed
Une recette qui tombe a pic alors :))
hmmm ta photo me donne très envie!!! surtout au citron!!!!bravo.Oum Mouncif rayan
Merci Oum Mouncif! Bonne soirée
il me plait beaucoup ce sorbet!zayneb
Oui et tres leger!
hummmmmm, il me fait de l oeil!!lol!gros bisouuu.mona
Oui t’as vu:))))
hmmmmmmmmmmmmm c’est mon sorbet préféré.lesjoyauxdessherazad
moi aussi :))))
XXX. Chantal
…
Une recette facile à réaliser d’autant plus que mon citron est plein à croquer , merci Kaw ! à faire aujourd’hui ! gros bisous Bella ???Rosa Mosqueta
C’est un plaisir ma chere amie!
je veu savoir si le blan d oeuf batu en neige ou non.retima
legerement a la fourchette
bonjour j’ai en ce moment une quantité de citrons à revendre , je voudrai savoir si je peux congeler ta recette longtemps ! du genre jusqu’à l’été!ADELINE
congeler le citron? oui ça le fait:)