La Maghmouma..

maghmouma2

Simple ..vraiment très simple et facile et surtout pleine de vitamines puisqu’elle ne contient que des fruits (euh oui les tomates) et des légumes de saison…cette une autre variété de chakchouka ou tchouktchouka cette fois ci du sahel.

1c à c de carvi entière (s’hiha), 5 -6 gousses d’ail grossièrement coupées, sel, 1 c à c de piment de cayenne (felfel ahmer), huile.

4-5tomates

3-4 pommes de terre

piment et ou poivrons à volonté

oeufs (selon le nombre de personnes)

Dans un tajine mettre une couche de tomate,par dessus une autre de de pomme de terre et pis de piment et les épices sur le tout, laisser cuire sur feu très doux. Porter a ébullition, ajouter 1/2 verre d’eau ‘si nécessaire’ et remettre sur feu moyen 15mn. Casser les oeufs, laisser mijoter 15mn.

miam

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admin

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