Chausson façon « pizza calzone », pâte extra! | Ma Sélection Naturelle

Chausson façon « pizza calzone », pâte extra!

J’invite le soleil à votre table aujourd’hui, ces chaussons divins façon pizza sont très moeeeeelleux, je suis sure que vous aimerez autant que moi!!

Ne nécessitant pas un grand temps de repos, vous pouvez les faire cuire à la poêle à sec ou au four sans problème et les faire en un temps record et de suite pour le repas à venir:)… 

Je l’ai testé aussi façon « pizza couverte » au four aussi et c ‘est un délice!! alors n’hésitez pas à varier la garniture et le mode de cuisson. La pâte est extra si vous aimez le moelleux!

Le secret utilisez un bon fromage : mozzarella, sicilien ( pour les tunisiens), ..bref, régalez vous!!!

 

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Ingrédients

1 cup : 240-250ml

phase 1

1 cup farine

1 cup lait

1 cuillere a soupe levure de pain

1 c a soupe  de sucre

phase 2

1/4 cup d’huile neutre

1/2 cup de yaourt nature (1 yaourt nature)

1 c a café de sel

1 c a café de levure chimique

3 à 4 cup farine

Garniture pour pizza

sauce pizza (bien sèche sans eau) pour ne pas mouiller la pate.

fromage: mozzarelle, sicilien..

thon

olives , capres..

basilic + origan (zaater en dialecte tunisien)

harissa et piments en rondelles ( facultatif)

Préparation

-Je vous conseille de cuire la sauce pizza sans ajouter l’eau, les tomates sont bien mures et juteuses cet été.: Faire revenir un oignon moyen+ 2 gousses d’ail pendant 5mn ajouter 4 -5 tomates , saler, poivrer ajouter basilic et origan. une fois cuite, mixer le tout.

On mélange les ingrédients de la phase (1) et on laisse lever 10mn.

apres 10mn on ajoute les ingrédients de la phase (2) en pétrissant, incorporer la farine petit à petit jusqu’ a avoir une pate souple.

Diviser de suite la pate en 15 boules (laisser lever 5mn) mais ce n ‘est pas nécessaire..

étaler chaque boule finement et proceder comme pour faire les pizza: coulis de tomate ou sauce pizza, fromage, olives, thon.., parsemer de basilic et ou d’origan.

refermer la pâte comme pour faire les chaussons ainsi ou avec une fourchette:

 

bien souder..

faire de même avec les autres boules de pâte

Chauffer une grande poêle ou même deux pour faire plus vite, Déposer le chausson sur la poêle et faire qq trous avec un pic a brochettes ou un cure dent

cuire sur feu moyen et à sec (sans matiere grasse) sur les deux faces. 

Servir sans rien…c’est trop boooon:)

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admin

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