Croquets aux fruits secs ..trop croquants, tout craquants!! ..

Written by on in Sucré et petites gourmandises


Si on me demandait un jour, quel biscuit aimez vous le plus?? Sans réfléchir je dirai celui la !!! oui pasque si je réfléchissais la liste serait bien plus longue :))) ce biscuit, je le faisais depuis toute petite, je mettais dedans des cacahuètes,  ou des amandes, des raisins secs..bref, tout ce que je trouvais..et c’est un pur délice !!

Si il vous parait un peu brulé (oui au 3eme degrés) c’est pasque  moi et ma petite tribu l’aimons ainsi, bien bronzé le biscotti :)!! Ainsi les fruits secs sont bien croquants ; les raisins secs durs et mielleux comme du nougat et pis ce zeste d’orange …ça fait comme un feu d’artifice dans votre bouche !!  c’est la fete des sens !!!

Vous devez le faire, je suis sure que vous aimerez !!! avec mon incontournable café de l’aprem, je peux pas demander mieux..


Ingrédients

2 œufs

100gr de sucre

1 s de vanille parfumée à la fleur d’oranger

400 à 450gr de farine tamisée

½ sachet de levure chimique

130gr de beurre fondu

Le zeste d’une belle orange ou de deux petites (zeste grossier)

100gr (ou même plus pour moi) de fruits secs mélangés : beaucoup de raisins secs ‘2 poignées), pistache et noisette.

si vous n’aimez pas les fruits secs mettez des Pépites  de chocolats, c’est tres bon aussi!

 

Préparation

Mélanger le sucre, les œufs et la vanille avec un mixer jusqu’à blanchissement  puis ajouter le beurre fondu, le zeste et doucement la farine avec la levure et enfin les fruits secs. La pate ne doit pas être trop sèche.

Former deux boudins, faire des motifs avec le couteaux et pis avec un pinceau étaler du jaune d’œuf avec un peu d’huile et du nescafé (c’est mon astuce pour qu’ils soient bien doré sans qu’il y est l’odeur des œufs). Passer au four 15 à 20mn jusqu’à ce qu’ils commencent a dorer.

Les sortir et les couper délicatement en tranches (pour moi assez fines)

et rebelote les passer au four pour 10mn (pour chaque coté). Je les aime bien doré pour qu’ils soient bien croustillants après !!!

 

Je l’ai fait expres de vous mettre autant de photos …alors vous le faites QUAND?

39 commentaires

  2. Tu vas être chez moi un motif de divorce!!! Mon zom adore ce biscuit car il lui rappelle sa maman qui chaque fois qu’elle descendait à Tunis s’en régalait avec une citronnade bien fraîche!! Alors, si tu lui proposes alors que je ne lui en ai jamais fait (en plus il adore les gâteaux bien dorés)…Je ne répond plus de rien!!! je pense que (sur le tard) je vais lui en faire un de ces quatre.annie/mosaicoliviers

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  3. Je trouve que tu en as beaucoup trop, je t’en pique un ou deux, pour gouter. Biz.

    danslacuisinedesilvia-family.overblog.com

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  4. ah oui le croquet moi aussi je l’aime et je l’aime aussi bien bronzé lol comme toi (-: j ta sure mon mari il me dit pourquoi tu la brulé comme ca )-:

    souad

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  10. tes croqants sont trop gourmands avec une bonne tasse de café c’est trop bon et faire une trempette c’est delicieux bravo bises charoufa

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  18. Salut chere kaouther de tunis, comment vas tu ? tes croquants sont vraiment a tomber, moi aussi j’adore ce gateau sec, avec une tasse de creme aie aie. les tiens sont tres beaux, bravo. sinon pour repondre a taquestions, la farine de pois chiche on peux la trouver dans les magasins , je ne sais pas ou tu resides mais tu peux la trouver ds pluiseurs magasins . bisous et bon week end.

    http://www.allmybestrecipes.over-blog.com

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  21. merci d’avoir publier cette recette j’ai dejas demander cette recette je ne suis pas sur si t’a vus ma demande sur l’un de mes commentaire . en tous les cas merci pour ce partage je n’arette pas a demander please la recette de keftaji comme a bab swika pleaseSIHEM

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  31. Hummm de délicieux Feqqas superbement réussis ! ça donne envie ! Bon Dimanche 🙂 Bises.Leila saveurs d’ailleurs

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  33. J’ai eu une mésaventure avec les biscotti avec la recette de Trish Deseine et depuis j’ai abandonné, j’ai manifestement tort, les tiens sont alléchants et puis cette couleur sans beaucoup d’oeuf je ne dirais pas non, moi qui déteste les oeufs:-)))Merci et bonne continuation, on attend toujours tes rcettes bisou.tunis

    http://crimetcondiment.blogspot.com/

     

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  38. moi aussi je le dore bien,il a meilleur couleur,et croc mieux…ce que j aime bien en ce biscuit,c est qu il se conserve ,et reste toujours croquant!merci kawther.Sousou Lameche

    Oui c l un de mes biscuits préférés…ou le meilleur:)

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  39. Qu’est ce que c’est beau! qu’est ce que c’est gourmand!! humm, j’en rêve! sa77a :-)wissal

    Tu peux le faire aussi wissal…c trop bon!

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