Revenons a nos seiches, pour ceux qui aiment ce mollusque, je rappelle que c’est la saison et qu’il faut en profiter.
C’est ma version de la kammounya, c’est peut etre pas conforme a celle connue….
Preparation
Pour deux belles seiches
1 c a s de tomate conserve
1 belle tomate mure
huile d’olive
1/2 tete d’ail fort
1 petit oignon
Piment fort (facultatif) ou bien paprika
1 c a c de cumin fraichement mixé
persil plat
sel et poivre
Préparation
– Dans un petit fait tout, mettre l’huile avec l’oignon et la c de concentrée de tomate diluée et la tomate coupée, (1/2 c a c de sucre) laisser mijoter un moment a feu doux. Epicer le tout, ne pas oublier l’ail. Ajouter les seiches coupées en morceaux, Faire revenir un moment et pis ajouter un 2 verres d’eau. Laisser cuire jusqu’a ce que les morceaux deviennent tendres,la sauce réduite, rectifier l’assaisonnement. On rajoute le cumin en fin de cuisson avec le persil plat!
miam miam comme toujours.Khadidja
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merci t’es adorable!!!
j’adore tes petit plats!! j’ai juste envie d’y plonger un morceau de galette!! grosses! bises! kouky
Ramene la galette et on partagera avec grand plaisir!!!! 🙂
Je me disais bien qu’il y avait eu un épisode 1, mais celui-ci est aussi magnifique, ici, on adore la kamouniya, alors je vais tenter….Annie
A la bonne heure! c’est un vrai régal!
Superbe plat bien parfumé ma chere!Miamana
Merci ANA ..
Kaouthar moi je ne les trouve pas seiches ( sèches ) du tout avec cette sauce délicieuse qui les nappent avec amour, bises.domi
bien sure elles ne sont pas seches les seiches, elles sont tendres etonctueuses a souhait!!