Apres la terrrrible 3ejja voici le SUUCULENT riz…et l’année ne fait que commencer mdr ..C’est une recette que je remonte avec de nouvelles photos pour vous dire combien ce riz est delicieux! on le prepare souvent pour les grandes occasions, quand on a pas envie de prendre des risques, on veut faire bonne impression.. hein :)))… les assiettes sont tj propres a la fin! …
Bref, le riz a sensation!! c’est celui ci!Que voulez vous? je vous donne le meilleur pour bien commencer 2011 et plus jamais de restes a recycler:)….
Ici je l’ai servi avec un poulet roti maison!
alors CONVAINCU?
Ingrédients:
1 Poulet entier (ou bien des morceaux selon le nombre de personnes ou escalopes de dinde coupées en dés).
250g de « Bon » riz non cuit (qu’on met 30 mn avant la cuisson dans de l’eau tiède)
2c à s de margarine + un peu d’huile
1 oignon haché
Safran ou curcuma
Sel, poivre,
Laurier
Cannelle (facultatif)
1 ou 2 Piments vert
150g de Fromage (parmesan, gruyère, mozza, emmental..)
Une petite boite de Champignon
1 poignée de persil haché ou de la sauge fraiche c’est mieux!
– Préparation de la sauce :
On fait revenir la viande avec un oignon, un filet d’huile d’olive et les épices (safran ou curcuma, cannelle, sel, poivre, piment vert coupé en rondelles. Mouillez et laisser cuire à petit feu jusqu’a la cuisson du poulet. Réservez.
– Préparation du riz
Dans un plat profond, faites revenir l’oignon avec l’huile + margarine à petit feu sans brunir.
Ajoutez le riz (sans l’eau) bien mélanger pendant 1mn, mettre la sauce (on va prendre 2 à 3 fois le volume de riz en sauce. C’est à dire si on prend un verre de riz non cuit on mouille avec 2 verres de sauce voir 3 si nécessaire).Couvrir et laisser cuire a feu doux env. 20mn. En remuant de temps en temps.
Une fois cuit, on met le fromage qu’on veut emmental (miam), gruyère, mozza,…des copeaux de parmesan (si on a de la chance d’en avoir), de champignon et garnir avec du persil haché (ou de la sauge fraiche).
Dans une poêle anti adhésive, faites revenir le poulet ou les morceaux de viande jusqu’ à ce qu’ils prennent une belle couleur, salez et poivrez. Servir avec le riz !
Remarque :
– Si on a des champignons frais, on les nettoie, on les coupe en rondelles et on les met dans la sauce en fin de cuisson.
– J’utilise du riz pré cuit à la vapeur qu’on trouve partout en Tunisie, il est meilleur que le riz blanc, les graines restent entières à la cuisson (basmati, oncle Ben’s..pour les chanceux:)).
– On peut ne pas mettre de viande dans la sauce (pour les végétariens) et la faire cuire à la poêle avec sel et poivre (pour ceux qui aiment).
– Pour un riz plus oriental : on fait frire des amandes entières dans de l’huile et on garnit notre riz avec.
superbe ton plat, il est très appétissant. Je l’essaie, c’est sûr! Merci.Meriem
Merci meriem!! c’est tres bon tu verras !!!
J’en ai l’eau à la bouche…. car j’adore le riz.. Sais-tu que ta préparation s’apparente beaucoup au risotto, et que le résultat au vu des photos est le même (sans le vin et la manière différente d’introduire les liquides) alors oui, j’en suis sûre un régal!!!Annie
Oui justement on a presque la meme texture a la fin Annie, ouuh j adore le risotto:))))
une très belle assiette qui donne très faim…bravo. oum mouncif rayan
Merci beaucoup oum Mouncif! bizou
je vois que tu nous gâtes en ce début d’année!! rien que des plat savoureux et qui tiennent bien au corps!!merci pour ce délicieux partage! bises!kouky
Merci Kouky bein ça me fait plaisir aussi :)))
une belle recette riz, j’aime beaucoup bonne nuit.bigmumu
Merci Djouza! excellente soirée
j arrive de suite pour un si beau plat bibizzzz.la nonna
a la bonne heure sers toi!:)
delicieux ton riz avec une belle couleur safrané et ce poulet a coté de lui hummm ce ne donne que envie !!!Souad
Merci Souad …bonne journée!
Hummmmmmm que ça a l’air bon miam !!!!recettedumonde
merci merci
Quelle belle couleur ça fait envie ! il devait etre bien parfum ! wwww.qui-dort-dine.fr * ** *** Belle journée et à bientot !chouya
Merci chouya excellente journée a toi aussi! bizou
Oh là ton riz a l’air succulent et il est je suis certaine!! gros bzz et ya3tike elf saha.zahra
Merci Zahra il est excellent c vrai 🙂
Ca a l’air super bon !!! Merci pour ce partage !! Bonne soirée.Miamm
Merci a toi pour ton passage! bizou
un plat savoureux et très délicieux.
Merci Houda!!
un délice ma chere comme toujours dis moi je voulais avoir des tes nouvelle avec tout ce qui ce passe en Tunisie , je suis de tout coeur avec vous , tu es en tunise non?? bisous ma chere.
Merci Ratiba! oui tout va bien Hamdoullah! bizou
je suis vraiment désolée de ce qui se passe dans ton pays, c’est très triste j’espère que tout vas bien chez toi et ta famille, tes proches et amis. Houda
Merci Houda, tout va bien hamdoullah! bizou
je suis vraiment désolée de ce qui se passe dans ton pays, c’est très triste j’espère que tout vas bien chez toi et ta famille, tes proches et amis.Houda
Tout va bien Houda hamdllah!
de tout coeur avec le peuple tunisien, nous le soutenons avec force pour sa dignité et son honneur!!! c’est bien un tunisien qui a dit: Lorsqu’un jour le peuple veut vivre, Force est pour le destin de répondre, Force est pour les ténèbres de se dissiper, Force est pour les chaînes de se briser Abu al-Qaasim Chabbi,Maida
Merci Maida..merci pour le soutien ..gros bizou
De tout coeur avec vous. De Chine et precisement a Shanghai, on suit ce qui ce passe et on est de tout ceour avec vous. pour me contacter et continuer a echanger, passer par mon blog. http://vespcondove.over-blog.com/
Merci beaucoup je ferai avec grand plaisir un saut votre blog!
tres delicieux Kaouther, je profite pour te dire que je suis tres contente pour ton pays, enfin il a vue la lumiere, tres tres contente pour tt le peuple tunisiens et mes condoleances pour les jeunes morts pour cette bonne cause, allah yerhmhoume. bisous. Naima
Merci Naima pour tn soutien ..je te fais de gros bizou
il en reste?? bisous a toi et j espere que tu vas bien en ces temps tourmenté!!bisous de moi. La nonna
Merci La nonna..
ton plat est irrésistible ma chérie,merci pour le partage! Wahiba
Merci a toi Wahiba pour ton passage! Bonne journée!