Les meilleurs muffins… avec la meilleure recette de cake au citron que j’ai jamais gouté ! testée et re testée plusieurs fois ..d’une légéreté et d’une finesse incroyable surement a cause de la présence de la crème fraiche! Le gout du citron est présent sans etre envahissant!!
Les enfants ont adoré..des muffins hauts en couleurs pour les apprivoiser:)))
Et ça marche Yes!
Ingrédients
375 gr de farine normale pour moi:)
3/4 c a c de levure chimique
Le zeste de 3 citrons râpés trés fin (citrons du jardin ça compte aussi:)
400 gr de sucre
6 oeufs
190 gr de crème fraiche
1 pincée de sel
135 gr de beurre doux fondu et refroidi
Ingrédients pour le sirop d’imbibage :
150 gr d’eau
65 gr de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation des muffins :
Préchauffer le four à 160°
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir
Dans un saladier bien mélanger les zestes des 3 citrons bio avec le sucre et laisser reposer 10 minutes environ pour que le sucre s’imprègne du citron.
Beurrer et fariner vos moules sauf si silicone (na:)
Au bout de 10 minutes rajouter au mélange « sucre et citron » les oeufs et bien mélanger 5 minutes environ pour obtenir une texture mousseuse et pâle.
Ajouter ensuite en respectant l’ordre, la crème fraiche, puis bien mélanger. Rajouter le sel mélanger à nouveau
Incorporer ensuite la farine et la levure tamisées en 3 fois et bien mélanger le tout
Rajouter enfin le beurre fondu lentement et refroidi tout en melangeant. Remplir ensuite les moules à muffins pour moi et mettre au four à 160° pour 60 minutes environ
Préparation du sirop d’imbibage :
Dans une casserole mélanger l’eau et le sucre et porter à ébullition
Attendre que le sirop soit totalement refroidi et rajouter le jus de citron
Une fois que les cakes sont cuits les imbiber immédiatement du sirop à l’aide d’un pinceau
Si Une tite photo!!:)
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ça sent bon le citron!!nesyla
Je te raconte pas :)))
ce n’est pas seulement bon , en plus c’est très joli avec toutes ces couleurs!! bravo!kouky
Merci kouky! c un compliment qui me va droit au coeur:)
voilà tout est dit!!! Bonne chance.oizelette
Oui je crois:) merci 🙂
super! super! jolis comme tout! bravo ma chère.Ilysa
Merci …gros bizou
comment résister !!!???Trinidad
On se laisse faire! on ne resiste JAMAIS:))))
il a l’air terrible ce gateau au citron !!!Trinidad
Et c’est peu dire:))
Bien sûr que les citrons du jardin changent tout!!!! demande à Yo….. elle adore les miens!Annie
Je te crois!! C’est sur.. les notres sont juteuses à longueur d’année c’est incroyable!!!…pour notre bonheur:)
Mmm super bon!!!Sabrin3
Merciii c’est peu dire!
Beau et sûrement exquis ! C’est top ! Bisous !2999
Merci beaucoup et oui je confirme:)
j’en veux aussi !belbe
Suuuuuuuuper belbe tu te sers aussi :)))
hummmmmm j’adore le citron et pierre hermé chokrannnnnnnnnnnn boussa kbira.Francesca
Merciiii francesca c est un pur regal!!!
ils sont bien tentants et joliment présentés bonne soirée.fimère
Mercii Fimère gros bizou
Superbe, j’adore, merci bien!Laurence
Merci pour ta visite Laurence!
machallah trés joli gateaux bises hénia de algérie http://simplicitybythesea.blogspot.com/
Merci hénia t’es adorable! bizou de tunis!
comment résister à un truc pareil???? miammmmm.bravooo
Merci beaucoup!!!!
A faire !! je mets de côté :)Amal
*merci Amal tu ne le regretteras pas:)
Très gourmand!Pauline
Merci Pauline!!!!
c’est tout simplement succulent .Wissam
Merci Beaucoup!!!