J’ai testé cette délicieuse tourte avec une pâte brisée maison mais aussi un pâte très rapide pour un gain de temps considérable:
je vous donne les deux versions, à tester absolument:
Je remercie Louisa pour la superbe recette, elle a fait le bonheur des miens!!!
1- Pate rapide à la crème fraîche:
un pot de crème fraîche épaisse
250gr de farine
1 c a c de sel
1 oeuf
1 s de levure pour pain
Mélanger le tout , laisser reposer la pate qq minutes le temps de préparer votre farce par exemple. Foncer la pate dans un moule à tarte et ajouter l’appareil puis enfourner.
2-La pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre froid
1 œuf entier
3 cas d’eau froide
Une bonne pincée de sel .
La garniture :
Une botte d’épinards ( utiliser que les feuilles ) lavée soigneusement sous l eau du robinet , coupée finement et cuite avec 1 cc de beurre ( ou de l huile d live) et 3 gousses d’ ail écrasées jusqu’à ce que l eau s’évapore complément .saler et poivrer.
300 ml de crème liquide
100 ml de lait
3 œufs
160 g de fromage fondu ou de votre choix.
Sel , poivre et noix de muscade .
200 g de viande hachée à faire cuir avec 1 cc d ‘huile ,saler et poivrer ajouter 3 cas de persil
j’ai rajouté un oignon que j’ai fait revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Préparation :
Dans un saladier verser la farine tamisée , ajouter le sel , mélanger.
Faire un puits y déposer le beurre et frotter entre les doigts .
Casser l’œuf , mélanger sans pétrir ! Ajouter l’eau et ramasser.couvrir et mettre au frais .
Préparer l’appareil à quiche en versant la crème, le lait , les œufs , le fromage en dés , mélanger , saler,poivrer et muscader.
Allumer le four à 180 degré .
Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné , la transférer dans le moule à tarte ( le mien fait 30cm de diamètre) ,foncer la pâte dans le moule et piquer avec une fourchette .
Répartir les épinards cuits et refroidis sur le fond de tarte , ajouter dessus la viande cuite, l’oignon et napper avec l’appareil a quiche.
Parsemer du fromage et cuir
Commentaires récents