Kringel estonien…la Brioche qui tue!

Une brioche yuuummy bien croustillante, bien cuite pour moi! terriblement gourmande avec la juste dose de sucre glace et d’amandes effilées pour le croquant ..la meilleure! merci Iza pour cette superbe recette qui a fait le tour de la blogosphere et je comprends maintenant pourquoi :)!

On peut varier la garniture selon les envies..Pour moi c’etait sucre brun, choco noir et amandes effilées miam!

J’ai fait un copier coller de la recette!!

 

Les ingrédients

 

-300g de farine

-12 cl  de lait tiède

-1 càc de  sucre en poudre

-1 œuf

-30 g de beurre

-10 g de levure lyophilisée (1/2 sachet pour moi)

-une pincée de sel

 

Pour la garniture

 

-30 g de beurre fondu

-30gr de sucre brun

-30gr de chocolat noir râpé

-30gr d’amandes effilées

Préparation

J’ai tout mis tous les ingrédients dans la MAP. La pâte doit être élastique et homogène. Retirez la boule de pâte du bol du robot et retravaillez-la quelques minutes sur un plan de travail fariné. Placez la pâte dans un saladier propre. Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 1 heure 30 environ (pour ma part 30mn dans un four chaud et eteint ce fut rapide)

6. Dégazez la pâte.

7. Abaissez la pâte en rectangle.

8. Préparez la garniture: le beurre fondu mélangé au sucre, chocolat.

9. Badigeonnez la pâte de garniture puis roulez la pâte comme pour une bûche.

10. Coupez le rouleau dans toute sa longueur.

11. Torsadez les deux morceaux de pâte ensemble.

 

12. Fermez la brioche et placez-la sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

 

Faites-la lever au chaud (four fermé à 30 degrés pour moi)  Badigeonnez le kringle du reste de garniture (jai rajouté les amandes à ce moment la ).

Faites cuire entre 20 et 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.

et saupoudrez de sucre glace avant de servir! miam!

22 commentaires

  1. waouhhhhhhhhhh et moi je ne comprenais pas comment on torsadait les brioche merci!!!! elle a l’air suer bonne je vais l’essayer des que je peux.godinette

    Moi aussi :)))) mais c t simple comme bonjour!!! 🙂

  2. ta brioche me fait vraiment l’oeil elle doit etre délicieuse ya chatra bravo a tester inchallah ce week end bisous.ratiba

    merci Ratiba tu me diras! perso j ai beaucoup aimé!

  3. bravo!wonderful!j aime beaucoups,je vais la tester ce week end!merci,bonne continuation!el hamdoullah li brriti!sousou lameche

    merci beaucoup!!! j espere qu’elle plaira!!!!

  4. une tuerie ma kaouthar ,elle est magnifique!!! coment veux tu que je suive un régime!!!! bravoo.louisa loulou

    de quel regime tu parles Louisa? hein :))))

  5. C’EST PROGRAMMER CETTE SEMAINE INCHALAH ET JE TE TIENDRAIS AU COURANT CAR C’EST JUSTE QU’ELLE DONNE VRAIMENT ENVIE !! CES JOURS CI CES BOULANGE ADDICT CHEZ MOI LOL BISES CHAROUFA

    Ok tiens moi au courant!!! je suis sure que tu aimeras:))) bizou

  6. je suis morte là c ça s est sur, bisous ma belle(je ne te vois plus chez moi!! dommage jolie madame).la nonna

    NON ne meurs pas:))) je ferai un tour chez toi ma belle des que je peux  desolée:)

  7. Elle a fait parlé d’elle cette brioche et avec grand plaisir car j’ai également cédé ce weekend.philo

    elle est terrible ça c’est vrai:)

  8. que dire de plus ?elle est terriblement bonne et belle !!! à tester inchallah trés prochainement ,merci kaouthar.louisa loulou

    Inchallah ma louisa:)

  9. Superbe !!!! Hâte d’être en cuisine pour la réaliser ! La tienne est géniale !Les delices de Marina

    Merci Marina…hate aussi!!!:)

  10. on en voit pas mal en ce moment sur la blogosphère, alors il va falloir que je m’y mette… la tienne est superbe!! moum007

    Elle est sensas!!! je confirme faut la faire:)

  11. Salam, je découvre votre blog avec un grand plaisir et de plus je tombe sur cette magnifique brioche qui n’arréte pa de me faire de l’oeil en ce moment, il fau dire qu’on en voit bcp sur la blogosphère, il va falloir que je my mette moi aussi, elle me fait envie, a bientot, bises. a nos petits fourneaux

    C’est un plaisir aussi pour moi !!! j espere que tu testeras …:)

  12. il va falloir que je m’y mette !!elle est merveilleuse la tienne !!bisous a toi.la nonna

    Merci beaucoup je t’encourage vraiment a la faire!

  13. Magnifique réalisation d’une recette qui met l’eau à la bouche…superbe! Amitiés Gourmandes Sissi et Abrielle

    Merci beaucoup!!!!

  14. J’ai vraiment envie de tester cette brioche si délicieuse. Mais pour la levure lyophilisée,c’est la levure chimique? Blog très interessant, grâce à toi j’ai pu tester de très bonne recettes. Merci. Hager

    Merci Hager, c’est de la levure de pain !!! merci pour le compliment!

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