Fricassés lightissime au four!

Written by on in Pains et crêpes chignon!!

Avec une si belle journée en début hiver on a envie de se faire plaisir!!!!

 

C’est tout simplement divins ces fricassés ..qui ne connait pas ces petits sandwichs frits et fourrés thon, p de terre et un trait de harissa juste une olive ou qq capres au dessus pour que la symphonie en bouche soit parfaite ! une véritable institution en Tunisie ! On en trouve a chaque coin de rue, on en mange pendant toutes les saisons et à toutes les heures, on ne s en lasse jamais ! faut dire que c’est tellement booooon ! Le seul hic c’est qu’ils sont frits et on ne peut plus s’arrêter a une seule une fois entamée ..:)…ah je vois que je suis pas la seule :)..

Mais…mais je fut vraiment ravie de découvrir une version plus soft, plus light et tj ultra gourmande de ces bombes caloriques, qui m’a été soufflé par une parente Imane (que je remercie énormément au passage) gain de temps et d’énergie.. alors a vos fours et faites vous plaisir !

 

Cette même pate peut être utilisée en friture, excellentissime comme ceux du commerce! je lance par la meme occasion un appel a tous ceux qui cherchent la recette sans succès je vous la livre GRATIS et de bon coeur, c la Bonne… »ZE » ONE:) ! !


Ingrédients

1 kg de farine

4 œufs (j’ai testé avec 2 œufs c aussi bon)

1 grand verre de lait tiède

½ verre d’huile d’olive

1 s de levure instantanée

2 c a c de sel fin

Farce

2 p de terre cuites et coupée en dés

Une boite de Thon (200gr)

1 petite boite de harissa du commerce

3 œufs écaillés et coupés en dés

Sel et poivre

Une poignée d’olives (des violettes pour moi) ou câpres

On mélange l’ensemble et on réserve.

Dorure

2 jaunes d’œufs, café instantané, sucre et lait !

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une terrine, mettre farine, levure,  œufs, huile, sel et ajouter en mélangeant lait tiède, ajouter de l’eau tiède si nécessaire jusqu’à l’obtention d’une pate souple ! Rouler en boule couvrir et laisser lever à l’abri des courant d’air !

Une fois la pate levée, prélever des petites bouler, étaler  en cercle, mettre un peu de farce au milieu, rabattre pour former un chausson ou demi lune pour les romantique J ! Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner jusqu’a cuisson complete!

17 commentaires

  2. bonjour kaoutjar ,je viens de lire la recette ,elle si facile à réaliser et je me voie déjà entrain de déguster ces fricassés miamiamiam! Louiaa Loulou

    t’as vu Louisa alors a tes fourneaux vite:)

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  3. Hummm merci bcp j’aurais pas imaginer de les mettre au four , super idée !silvi

    oui le gout est different c sur mais avec la farce ça reste tres bon!

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  4. Très appétissant tout ça et les calories de la friture en moins c’est tentant ! peux tu nous précisez pour le verre de lait tiède cela fait combien de ml environ ??? merci pour le partage.waki

    Bien sur 250 à 300ml waki! pas de quoi !!! bonne soirée!

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  6. bravo ma chère! ils sont top de chez top et surement délicieux!! merci pour cette super recette que je met de coté bisous les saveurs de llysa

    C’est un plaisir ma chere! bizou

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  7. J’ai essayé ta version au four c’était un succès , mon mari s’est bien régalé …….merciiiiiiiiiJihene

    Je suis vraiment contente Jihene c est super!!!!!!!

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  8. bonsoir Kaoutar! une merveille ces fricasses que je fais depuis des années! mais j’avais arreté de les faire à cause de la friture, je te remercie vraiment, grace à toi je vais pouvoir les déguster de nouveau, j’ai pas encore essayé mais c’est pour bientot!! en t’écrivant ce petit mot, j’y pense et j’en ai l’eau à la bouche!!!!bise de casa!Amale

    aaah tu me fais plaisir Amale !! j espere que t ‘aimeras cette version:! gros bizou

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  9. Bonjour ma belle, J’ai pas trop eu l’occasion de passer ces derniers temps, mais comme toujours je me régale. J’aurais une question à tes poser : connais-tu le magazin « Sanafa, Cuisines du Sud » : et si oui est-ce bien ? Bises et très bonnes fêtes de fin d’année.Macaronette

    Merci chere amie pour ton passage…non je ne connais pas ce magazin…:( desolée..excellente année a toi aussi!! gros bizou

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  10. Bonsoir,
    j’ai hâte de faire cette recette, peux tu juste me dire les ingrédients c’est pour combien de fricassés ?
    Merci

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  15. Salam aleykoum,
    J’ai vraiment envie d’essayer ta recette sans friture, mais une question, tu fais comment la dorure, enfin tu n’as pas trop expliqué cette étape (avec du café??)

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