Brioche « Roses »..la brioche qui sent bon!

Je devrais peut etre me faire une « désintoxication du net »..comment résister à toutes les merveilles de la blogosphère culinaire? comment peut on acheter des brioches du commerce quand on peut les faire à la maison, et bien ..bien…meilleurs je vous le jure..et puisqu’il faut feter l’arrivée du printemps je me suis dit ..juste celle ci:)))..

Les petits ont ADORE (oui mes petits cobayes:))) ..je leurs fait confiance, ils ne mangent pas n’importe quoi eux:)

 

 

Alors je vous mets la recette de cette belle brioche en fleurs..et parfumée a souhait!!! La texture est Sublime ..UNE AUTRE RECETTE ADOPTEE et je crois qu’elle sera la base pour mes prochaines brioches ainsi que le Kringel..! Merci Iza pour ces merveilles!!!

 

Je vous ai mis les étapes en photos pour vous faciliter la tache! c vraiment facile alors ne vous découragez surtout pas et faites le bonheur des tiens:)

Ingredient

Les ingrédients

-500 g de farine

– 1 oeuf

– 25 cl de lait tiède

-1 cc de sel

– 1 sachet de levure de pain lyophilisée (11gr)

– 3 cuillères à soupe de sucre

– 70 g de beurre mou

– du chocolat noir (2 carrés par boule)

Préparation

1. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez. Ajoutez le lait.

2. Ajoutez l’oeuf.

3. Mélanger à la cuillère.

4. Quand la pâte commence à être difficile à manier, ajoutez le beurre.

5. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes environ comme pour une pâte à pain. (j’ai laissé faire la MAP dans ce cas mettez la levure au tout debut avec la farine prenez soin de ne pas mettre en contact sel et levure:) 🙂

6. Placez la pâte dans  un saladier et couvrez d’ un linge. Laissez la pâte doubler de volume 1 heure 30 environ; .

7. Dégazez la pâte et la séparer en patons d’environ 85 g chacun.

8. Formez des boules.( j’en ai obtenu 11 et je n’en ai utisé que 7 pout la brioche de fleurs).

9. Abaisser chaque boule de pâte en  cercle sur un plan de travail fariné. Placer au centre un chocolat.


10. Faites 4 encoches au couteau sur la pâte et repliez le premier morceau sur le chocolat.


11. Repliez le deuxième et le troisième morceau.

3éme


12. Placez le 4ème morceau de pâte pour fermer la rose.


13. Placez les roses dans un moule à manqué recouvert de papier de cuisson.


14. Placez sur chaque chocolat une petite boule de pâte.


Couvrez d’ un linge et laissez lever 1/2 heure environ.

Badigeonner d’oeuf battu ( sucre et nescafé) ou de lait et j’ai saupoudré de sucre!

et faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé a 180 degrés.

13 commentaires

  1. Miammm!! elle est magnifique cette brioche.. je sens que je vais vite la tester!! merci!!savanna

    et tu vas pas le regretter crois moi:)

  2. je l’ai décorer ce matin comme une fleur au milieu de la table du ptit dèj, toute la famille était ravi et redemandent encore c ma première brioche réussite, merci infiniment !!!!!!nabila

    olala quelle joie!!! j’imagine l’effet …bravo a la cuisiniere:)

Répondre à lustine (petitcheflustine.over-blog.com) Annuler la réponse

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