Thé glacé maison!

thé g1

Du bonheur climatisé par temps de canicule ..

thé g1

 

Quand j’ai lu l’article de Valérie , j’ai sauté de joie, je ne bois plus de sodas depuis pas mal de temps, et le thé j’avoue le bois bien chaud mais par ce temps franchement…,  alors à part l’eau gazeuse bien froide, la citronnade, jus de pêches ou abricot  bien fraîs pourquoi ne pas ajouter le thé glacé à cette liste :)

Je n’étais pas du tout déçue,  c’était doux et très frais et on croque en plus les morceaux de pêches à la fin:) ..et c ‘est pour cette raison que j’ai décidé de vous faire partager la recette !! super simple!

Je mettrai d’autres thés la prochaine fois pour varier les plaisirs !!

Envie d’une petite gorgée?

thé g4

J’ai fait un copier coller de presque la totalité de l’article de Valérie, elle explique bien les étapes, j ai rajouté mes photos…

Merci pour le partage Valérie :)

 

RÉALISATION : POUR UN LITRE DE THÉ GLACÉ (4 GRANDS VERRES DE 250ML) :

Estelle Payani a intitulé cette recette « LE THÉ GLACÉ DE LA NOUVELLE ORLÉANS » :

 

3 pêches

 

1 citron bio

 

2 CS du thé de votre choix j’ai mis du « Earl grey », vous pouvez mettre n’importe quel type de thé

 

1 étoile de badiane

 

6 graines de coriandre (on en sent pas la coriandre dans le thé , ne vous inquiétez pas:)

 

1 litre d’eau

 

60g de sucre de canne blond (on peut le remplacer par 2 ou 3CS de miel liquide)

 

+ De la glace pilée ou des glaçons

 

+ Prévoir un filtre à thé ou une compresse stérile pour ma part

 

Pelez les pêches blanches au-dessus d’un bol et conservez soigneusement le jus qui s’écoule.

Normalement il faut les couper en 8 morceaux, mais comme  je n’arrivais pas à retirer le noyau j’ai fait comme j’ai pu.

Lavez et coupez le citron en morceaux

Dans un filtre à thé ou une compresse , mettez deux CS du thé de votre choix, une étoile de badiane et 6 graines de coriandre.

 

thé g0

Versez l’eau dans un pichet d’un litre, puis ajoutez 60g de sucre de canne blond. Mélangez bien. La couleur va prendre une jolie teinte ambrée

Ajoutez la compresse contenant thé et épices, les morceaux de pêches (ainsi que tout leur jus) et le citron

thé g

Filmez bien le pichet :

Il est temps de vous dévoiler « l’arme absolue » (comme elle est appelée dans le livre) anti amertume : l’infusion à froid ! 

En effet seul le fait d’infuser à froid donnera une boisson sans amertume. Testez c’est bluffant.

 

Il suffit de laisser macérer le mélange à température ambiante :

 

- 1h pour du thé vert

 

- 2h pour du thé noir, du rooïbos (thé rouge) ou oolong (je n’ai aucune idée de ce que sont ces deux derniers types de thé ! Sortie du thé à la menthe je n’y connais rien)

 

- 3h pour du thé blanc

 

Au bout de ce temps, retirez le filtre à thé (il contient aussi les épices, il ne faut pas les laisser infuser, on retire tout sauf les fruits) et laissez refroidir la boisson au réfrigérateur pendant 3h.

 

thé g2

 

(le basilic est ici simplement pour apporter de la couleur sur mes photos, je ne l’ai pas infusé)

thé g3

Tellement rafraîchissant…

Par contre on ne peut pas le conserver plus de 24h, il faudra le faire le matin, mais c’est très rapide !

 

3
Share
admin

Laisser un commentaire