Toujours dans le but de varier les goûters à la maison et surtout à emporter et pour que ça soit plus pratique! j’ai fait ces petits muffins pour l’école.
La base est celle d’un gâteau au yaourt que j’ai parfumé cette fois au citron. c’est frais et très léger!
Le voile de sucre glace est facultatif, mes garçons adorent le sucré, ils commencent d’ailleurs par lécher le dessus puis engloutissent le reste..attention aux caissettes en papier cependant:)..
On trouve de superbes caissettes colorées dans les magasins spécialisés , c ‘est génial, les enfants y font attention quand c ‘est bien joli et c ‘est vraiment pratique!
Cette recette en plus se fait seulement avec 2 oeufs ( on peut en mettre 3 oeufs aussi) et du beurre a la place de l’huile c ‘est bien meilleur.
je préfère utiliser mon batteur pour bien mélanger les oeufs et le sucre mais si vous avez la flemme vous pouvez juste mélanger avec un fouet manuel , vous aurez un bon gateau , un peu moins haut mais tres bon qd mm!
Ingrédients
– 2 oeufs
– 1 pot de yaourt nature ( lavé et séché le pot servira de mesure pour la suite)
– 1/2 pot de beurre fondu
– 2 pots de sucre semoule
– 3 pots de farine
– 1/2 paquet de levure chimique
– 1 zeste de citron jaune , le jus d’un demi citron
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tout simplement les ingrédients un à un en suivant l’ordre suivant : en mixant oeufs avec le sucre.
ajouter le beurre fondu, le yaourt et le zeste bien mélanger puis ajouter la farine avec la levure avec une spatule.
verser la pâte dans vos caissettes à muffin au 3/4 ou bien un petit moule si vous voulez faire un seul gateau..
Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
Garnir de confiture, sucre glace..etc
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