Une recette turque, sans oeuf, originale et franchement trop bonne!!
Quand je l’ai vu sur le net je me suis dit, voila un biscuit qui en jette:) mais une fois testée j’ai ete surprise aussi par le gout et la texture, il fond litéralement en bouche, le gout me rappelle celui de la ghraîba ou ghribya à la farine.
Je vous encourage à le tester, c ‘est un délice!
Ingrédients:
250gr de beurre mou ou de margarine
80ml d ‘huile neutre
125gr de sucre glace
1 c a café vanille
100gr d’amidon (maizena)
1 c a soupe bombée de cacao ( sans sucre)
1 c a café de levure chimique
1 pincée de sel
+ ou moins 450gr de farine
Préparation
Mélanger: beurre mou, sucre glace vanille et huile, ajouter l’amidon , la levure chimique et la pincée de sel et la farine petit a petit, ne pas mettre toute la quantité ( reserver une cuillere a soupe de farine).
Diviser la pate dans deux bols, ajouter la cuillere a soupe de caco dans l’une et dans l’autre la ca soupe de farine.
on obtient une pate se lisse et compacte. On peut faire une boule lisse sans probleme.
Faire un boudin de pate blanche et on coupe des petits trançons qu’on roule pour avoir des petites boules egales.
Faire de meme avec la pate cacaotée.
Disposer les boules comme suit: 3boules vanille + 3 boules choco en fleur
et mettre la fleur formée entre les mains et faire un mouvement circulaire (comme faire faire des boulettes) tout en les applatissants. petite video : ici
on les dispose sur un plateau allant au four
on les mets a cuire dans un four précahuffé à 160°C pendant 20mn a peux pres ( selon votre four) , les gateaux doivent rester blancs..
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