Une succulente soupe , bien parfumée, légère et gourmande qui ravira tous les palais surtout des petits. Cette pâte à chiffres et alphabet est un vrai coup de cœur!!
Retour en enfance assuré 🙂
Pour une touche libanaise, une soupe crémeuse on peut ajouter 1 c à soupe de yaourt en fin de cuisson . Faites réchauffer à feu doux en remuant.
Ingrédients
1 blanc de poulet ou qq morceaux (ailes,..)
1 oignon râpé
1 poireau pour plus de gout et qu’on peut remplacer par l’oignon seulement.
1 carotte
1 feuille de laurier
1 c a soupe d’huile, une noisette de beurre
sel, poivre
1/4 c à café de curcuma (facultatif )
1 tasse à café de pâtes : chorba, vermicelle, alphabets ..de votre choix
persil ciselé
Préparation
Dans une marmite, chauffer l’huile et le beurre. Faire dorer les morceaux de poulet de tous les cotés puis réserver. Faire revenir l’ oignons et le poireau taillé en rondelles avec le laurier, le sel, le poivre , le curcuma jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Remettre les morceaux de poulet, ajouter la carotte coupée en rondelles et couvrir d ‘eau ( à peux pres 600ml)
Retirer le poulet et l’effilocher et réserver. Ajouter les pâtes de votre choix. Cuire qq minutes.
Retirer du feu, ajouter le poulet, garnir de persil et servir
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