Une 3ejja bien de chez nous!

Ce fut notre premier repas de 2011! la poele contenant cette delicieuse 3ejja tronait majestueusement sur la table..on s est régalé, on a rit aux larmes (effet piment garanti..), on a bu des litres d ‘eau pour attiser le feu …oui le feu du piment !!j’adore ce genre de plat typique et rapide! il n’en reste jamais rien a la fin…jamais meme pas une miette!

A vrai dire cette 3ejja est differente de celle connue par les communs des mortels j’aurais dis (des tunisiens)  🙂 elle est exclusivement préparée avec de la Harissa faite maison (recette a venir) et avec pour seule épice non pas du cumin mais du carvi! YES! et il n y a pas de merguez bah …ça peut arriver aussi!:)

Je vous avez bien dit qu ‘elle etait differente…

Ingrédients

4 c  a s de harissa diari (recette a venir)

1 c a s de concentré de tomate

4 gousses d ail (l’harissa contenant deja de l ail)

1 c a c et demi de Carvi

sel, poivre

1/4 de verre d’Huile d ‘olive

Préparation

–  A feu moyen, dans une Grande poele, mettre l’huile avec l’harissa, laisser mijoter qq minutes puis ajouter le concentré de tomate dilué et mélanger.

–  Ajouter les épices et l’ail ecrasé et un grand verre d’eau, couvrir et laisser cuire a feu doux 10mn max.

– Casser 4 à 5 oeufs (généralement selon le nombre des convives!!) et quand le blanc des oeufs est cuit et le jaune coulant : c’est prêt !mais Moi je prefere mélanger les oeufs!

– Un filet d’huile d’olive pour Moi pour que je puisse passer la 3ejja sans incidents:)))

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Chakchouket foul par excellence!

24 commentaires

  1. je suis d accord avec toi qui y a il de mieux q une bonne ojja!oum mannou la tunisienne.

    Par ce temps froid!! y a pas mieux je suis tout a fait d accord:)

  2. Hummmm, et il semblerait que je ne sois pas « le commun des tunisiens »:))) car je prépare TOUJOURS la 3ajja avec du carvi !!! et j’ai concocté il y a 40 ans une 3ajja de « fond-de-placard-de-deux-étudiants-sans-le-sous »!!!! que je vais me décider à poster un jour !!! tu m’en diras des nouvelles!!! Annie

    Décidement Annie tu me surprendras tj 🙂 j ai hate de voir la recette!!!!

  3. trop 7arrrrrrr mais c est trop bon! si on survie a cette ojja on devient immortel meme contre le froid :-)Golosa

    C comme si t’etais presente morte de rire:))))

  4. Pour moi aussi 3ijja c’est thoum w karouia: ails et carvi, des fois je lui rajoute des piments grillés pour se torturer un peu, mais on adore ça!! et c’est le plat préféré de si zitouna; avec son expression si connue: et pour fêter ça tu nous fais une 3ijjaaaa!!!…pour te dire quand j’étais enceinte il me la faisait faire pratiquement 3 fois par semaine parce qu’il avait des envie et qu’il sentait son odeur partout…et ouiii c’est moi l’enceinte et c’est lui qui a des envies…pendant un an je ne supportait plus l’odeur de la 3ijja, ni le mélange carvi, ail..ouf ça m’est passé..les envies de monsieur aussi…sahha w bechfaa, on a hâte de voir ta recette d’harissa, et je te souhaite aussi une bonne et heureuse année ainsi qu’à ta famille bisous :-)Wissal

    tu m’as bien fait rire wissal heureusement que ça a passé pasque « on ne peut pas ne pas aimer la 3Ejja  » hein? :))) Excellente année pleine de gourmandises pour toi et longue vie a ton blog!

  5. Quel délice, je ne doute pas du succès que tu as remporté avec ce dessert! Bonne année ma chère Kaouthar, pleine de joie et de douceurs! Bisous!Miamana

    Merci chere amie a toi ausssi

  6. je la fais demain inchallah, wow ca a l’air d’une merveille, bravo et merci.Samia

    Tu me raconteras alors…j ai hate:)

  7. Excellente année 2011 Kaouther et cette ojja moi j’en veux et je la sens d’ici. Bises. Gourmandsavecleila

    Merci Leila !! Excellente année a toi et toute la famille! allons allons sers toi….:)

  8. J’aime beaucoup le carvi et c’est rare de trouver des recettes avec, par chez moi Bises.macaronette

    alors vas y lance toi et tu m’en diras des nouvelles 🙂

  9. Je ne connaissais pas du tout mais je voudrais bien que cette poêle trône sur ma table!payette6202

    c faisable 🙂

  10. la fameuse adja tunisienne , j’adore merci pour cette belle assiette appétissante bisous.ratiba

    merci Ratiba contente que t aimes:)

  11. je te souhaite une très bonne année 2011 meilleure que 2010 avec mes meilleurs voeux de santé, bonheur et réussite, une belle année bien remplie et heureuse !!! ton plat typiquement tunisien un délice !! bonne journée.bigmumy!

    merci djouza! une excellente année bien remplie pour toi aussi!

  12. une belle recette que j’adore ayant eu la chance de connaitre grâce à une tante vivant à TUNIS ! miamm miamm et merci du festin.Bravo et meilleurs voeux!Pearl

    Merci Pearl pour ton passage!!! contente que tu apprecies:)

  13. Merci pour tes voeux chaleureux, à mon tour de te souhaiter une merveilleuse année. Que 2011 soit bonheur, chance, réussite, prospérité et surtout une bonne santé pour toi et tes proche Que tes projets se réalisent et que tu continue à nous régaler comme aujourd’hui avec cette délicieuse recette! Je te fais des bisous A bientôt . Nawel. http://jeuxdepicesetsaveursvariees.over-blog.com/

    Merci beaucoup Nawel!!! excellente soirée!i

  14. elle m’est bien appétissante cette recette!!! bravo et merci je m’abonne à ton flux pour ne rien rater.. bisous.Oum MouncifRayan

    Merci Oum Mouncif!!! bonne journée!

  15. Elle est appétissante, je connais ce plat par son nom mais je n’ai jamais connu ses ingrédients. C’est très connu la harissa tunisienne,Houda

    oh oui et c est un vrai délice!!!!

  16. c’est une très bonne idée, j’adore el 3ejja en plus ça nécessite peu d’ingrédients et c’est rapide à faire! Nada

    qui ne l’adore pas dis :)))))

  17. je ne connaissais pas et ca a l’air d’etre tres appetissant,,merci du partgae,,bizzz j’organise un petit concours, je t’invite a y participer,,bizz melissami.

    Merci chere amie!! je vais voir…

  18. j’adore ta délicieuse 3ejja! elle me fait baver devant mon écran!!dommage que ma petite maisonnée ne mange pas piquant! j’attends aussi ta recette de hrissa 3arbi! bises!Kouky

    Aychek kouky …elle arrive elle arrive ….:)

  19. hummmmmmmmmm !! ton assiette me met l’eau à la bouche!! merci pour le partage! bisous. Louiza

    Merci Louiza je te fais de gros bizou

  20. Le repas du pauvre par excellence !!!! je m’en lèche les doigts !!!! moi je laisse l’oeuf coulant et je rajoute parfois les merguez grillé à l’avance, que je coupe en petits morceaux et que je rajoute dans le plat à la fin. oh tu me donnes envie !manu

    hummmmm ta version me donne trop envie mdr aussi…ooh la gourmandise mdr:)

  21. on peut etre super fier de notre gastronomie par ces delicieuses plats,non? ya3tik esa7a pour cet ojja delicieusement tunisienne!Rihem

    Merciii Rihem !!!On ne s ‘en lasserai jamais :))

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