Rfissa

Je remonte cette recette de rfissa publiée en 2009, une recette qui peut servir en ce mois de ramadan, elle constitue un solide complément pour le s’hour .

Petites remarques:

On peut utiliser des pains  » mlewi » au lieu de ce pain.

Selon les régions, on peut ne pas mettre de lait, juste de l’huile d ‘olive (au lieu du beurre) et du sucre.

Ingrédients

4 pains kesra, rougueg ou khobz tagine finement étalés

1 verre de lait tiède

200gr de beurre fondu

des dattes à volonté.

Sucre en poudre à volonté

Préparation

on prépare le pain selon la recette de kesra, rogueg ou khobz tagine, normalement on le frotte entre les deux main ou bien mieux on le passe au mixer, 1 seul tour suffit.

Après c’est simple, on rajoute le lait pour ramollir le pain et le beurre fondu jusqu’à ce que le pain change de couleur (blanche-jaunatre). Ajouter du beurre si nécessaire et le sucre a volonté!couper les dattes en deux ou en petits cubes (si vous avez assez de patience). Garnir avec des dattes coupées en deux!

19 commentaires

  1. hummmmmmmm!! on le fait nous aussi dans ma region(sidi bouzid) mais avec Kesra l’huile d’olive sucre et datte seulement un pure délice.tounsia

  2. hummmmmmmm!! on le fait nous aussi dans ma region(sidi bouzid) mais avec Kesra l’huile d’olive sucre et datte seulement un pure délice.nadjibella

  3. Je te jure je n’en ai jamais mangé, cela ne doit pas faire partie du patrimoine gafsien, mais je vais m’empresser de palier cette lacune car cela semble délicieux et diététiquement parfait!!Annie

  4. Ta rfissa me met l’eau à la bouche tbarkallah alik. Inchallah à faire prochainement peut tu me dire la recette des rougueg.Mouna KOBROSLI

  5. merci pour vos commentaires ..

    Pour la recette du rougueg, la recette existe deja dans la rubrique pains et crepes chignons..

    Pour les quantités vous pouvez divisez le poids de la semoule par 3..et le tour est joué c’est vite fait avec 500gr de semoule pour un ptit essai!

    Foncez et regalez vous c’est un pur delice!

    Kaouthar de Tunis

  6. merci beaucoup pour cette recette je la cherchais partout mais tout ce que je trouvais c’etait le truc avec de la semoule direcetement sans ‘pain’.. c’est plutot celle la que maman faisait, sauf que la presentation differe.. moi je la mangeais en forme de piquet :p tu vois comme la bsissa ‘seche’ .. enfin .. merci bcp :)Soulaymen

    Je suis contente que ça fasse penser a la cuisine de « maman »…merci pour votre passage!romdhankom mabrouk!

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