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Tajine malsouka (tajine tunisien aux feuilles de briks) PDF Imprimer Envoyer
(6 votes, average 4.33 out of 5)
Recettes - Entrée..en bouche!

Un tajine que j'ai fait aujourd'hui, le tajine tunisien n'est pas le meme que celui du Maroc et de l'Algérie, c'est une sorte de quiche, tourte, ou le principal composant est l'oeuf. Il y a plusieurs sortes de tajines et chacun peut mettre ce qu'il veut. Voici le mien tres savoureux et tres simple!! on peut mettre de la viande de mouton au lieu du poulet et du foie de mouton aussi! c'est un pur délice!! En entrée, en plat principal ou meme en buffet il passe jamais inaperçu, avec une bonne salade, c'est un repas complet!!


Ingrédients

12 feuilles de briks

1 blanc de poulet entier

2 oignons verts

2 piments

200gr fromage rapé (y compris parmesan pour moi)

3 oeufs durs

capres (facultatif)

huile

sel, poivre, curcumin, cannelle

1 c a c de romarin seché et moulu

8 à 10 oeufs

1 moule de la taille de la feuille de brik

Préparation

- Faire revenir l'oignon coupé dans l'huile, avec le blanc de poulet,  les epices,  le romarin, les piments coupés, laisser mijoter a petit feu. Rajouter  2 verres d'eau, faut que la viande cuise.

- Une fois la sauce reduite, enlever le surnageant (l'huile de la sauce) et reserver.

- Dans un saladier, Emietter le poulet, ajouter fromage, les oeufs durs coupés en dés, la sauce qui reste (reduite), capres (facultatif) et les 8 à 10 oeufs (faut que la farce soit un peu liquide).

- Dans un moule beurré, etaler les 6 feuilles de briks, les enduire d'huile de cuisson de la sauce une a une.

- Verser la farce à la 6 eme feuille de brik.

- les 6 feuilles de briks restantes, les couper en bandelettes 3 à 4cm de largeur, les enduire d'huile d'olive et garnir la farce avec.

- Enfourner dans un four pas tres chaud, faire cuire à 180C. Le couteau doit sortir sec! tout simplement!!

- Manger tout chaud avec un filet de citron! humm acompagné généralement d'une salade ici tomate, fenouil, choux blanc avec graines de moutarde et vinaigrette!!!

 

 
Commentaires (64)
malssouka
64 Mardi, 25 Juin 2013 14:54
admin

j aime beaucoup ce tadjine je le fait aussi avec de la viande je l ai decouvert chez des amis en tunisie je n oublierai jamais mon sejour.Kechroud


c super bon je l adore aussi:) bein vous avez la recette en plus a tester:)

recette
63 Vendredi, 27 Avril 2012 14:33
admin

merci pour cette recette,ça doit etre très bon,je vais l'essayer dès que j'aurais le necéssaire car j'adore ce genre de cuisine!moufida


pas de quoi moufida c un plaisr! bizou

hello
62 Vendredi, 06 Avril 2012 19:17
admin

je connais pas !! mais je retiens merci pour la recette.sabryna


Mais oui Sabryna ..faut tester!!!

delicieux tagine tounsi
61 Samedi, 23 Avril 2011 17:02
admin

hummmmmm quel delice orkhti machallahhhhh je suis trop contente de te connaitre boussaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. francesca


http://fe-mainhandmadewithlove.blogspot.com/


coucou Francesca ! t 'es la bienvenue sur mon blog! bizou

Mmmm !
60 Samedi, 27 Février 2010 13:59
admin

Coucou ! Moi aussi, je suis partie en vacances quelques jours ... ta recette de tajine est tout ce qui me plait. J'ai acheté des feuilles de brick ce matin ... je vais peut-être tenter ta recette si j'ai tous les ingrédients. Merci !! Bonne journée.http://lesdelicesdenath.over-blog.com/


Contente que tu trouves ton bonheur en ma recette, tu me diras comment c'est!!! gros bizou nath!

tajine
59 Samedi, 27 Février 2010 12:55
admin

superbe et délicieux, j'en ai fait un dernièrement et c'était un ravissement pour nos papilles, bisous Kaouthar et une très belle journée à toi, Mariellen.


Je suis contente que ça a plu...gros bizou

miam !
58 Mercredi, 24 Février 2010 20:29
admin

j'aime découvrir ce genre de recettes ! merci pour ce partage.rauschy

http://lescrocsamis.over-blog.com
57 Mercredi, 24 Février 2010 19:27
admin

Oh que ça doit être bon !!!Aurélie

http://seletpoivre.canalblog.com
56 Mercredi, 24 Février 2010 18:34
admin

Il a l'air bien bon ton tajine tunisien !Mélanie

coucou
55 Mardi, 23 Février 2010 13:20
admin

coucou ma belle , bisous.mahassine

tajine
54 Dimanche, 21 Février 2010 19:39
admin

je crois ne jamais avoir fait de tajine ! il faut que j'y remédie !rauschy

http://mietteserviette.canalblog.com
53 Samedi, 20 Février 2010 19:49
admin

en effet, ça ne ressemble pas au tajine marocain que je connais, mais plutôt à une pastilla !!miettes et serviettes

http://lacuilleremagique.over-blog.com/
52 Samedi, 20 Février 2010 16:05
admin

Ca me donne faim !luthine

bravo!
51 Vendredi, 19 Février 2010 09:05
admin

mmm, j'adore! les photos m'ont donne' faim!kaouther

coucou
50 Jeudi, 18 Février 2010 22:09
admin

Salut ,la belle On se demande où sont tes acrobaties artistiques! Inchalah khir! Bises, clic.mounia

Miam
49 Jeudi, 18 Février 2010 19:58
admin

Ca me donne envie tout ça!marie1808

t'es ou
48 Jeudi, 18 Février 2010 19:34
admin

Bonjour kaouther tes recettes nous manque j'espère que tu vas bien et cic.souad

http://sarahetsaida.over-blog.com/
47 Jeudi, 18 Février 2010 18:25
admin

wachi had lgayba kaouthar yakhi ghar lkhayr bonne soirée.sara

magnifique
46 Jeudi, 18 Février 2010 17:57
admin

Brabo ma chérie, magnifique recette que je ne connaissais pas, c'est très tentant, et c'est original. Bisous et bonne soirée.nora

coucou
45 Jeudi, 18 Février 2010 14:03
admin

on te voit plus ma belle , j'éspère que tu vas bien . passe une bonne après midi gros bisous.mahassine

Coucou
44 Mercredi, 17 Février 2010 18:52
admin

Ou es tu, j'ai faim moi!!! ;-) http://miamana.over-blog.com/


Miamana

http://tambouille-tout.over-blog.com/
43 Mercredi, 17 Février 2010 18:28
admin

vraiment, ca a l'air super appetissant et ca change ! miam clic et bonne soirée.Neige

excellent tajine
42 Mercredi, 17 Février 2010 17:18
admin

Le seul que je fais car c'est celui qui consomme le moins d'oeufs. Hé oui, on pense au cholestérol. Par contre depuis que j'ai goûté le tajine de "dar el jeld", j'ai acheté mes moules individuels et je ne fais plus que le tajine en individuel. Ainsi on a bcp de croustillant.gourmandsaveclaila

http://o-douceurs-de-kefrida.over-blog.fr/
41 Mercredi, 17 Février 2010 16:38
admin

Ca m'a l'air bien sympathique ! Bonne fin de journée.bises.louiza

coucou
40 Mercredi, 17 Février 2010 12:16
admin

un p'tit coucou pour te souhaiter une belle journé€.Naouel

coucou
39 Mardi, 16 Février 2010 12:35
admin

amitiés matinales, et clic de bonne journnée! PS: wainik ya toufla!mounia

BJR
38 Mardi, 16 Février 2010 12:02
admin

^..^ un petit coucou du jour ^_^.rachida

tajine
37 Lundi, 15 Février 2010 19:23
admin

un sympathique tajine que tu nous a concocté là, bisous Kaouthar ... Mariellen

sublime
36 Lundi, 15 Février 2010 16:01
admin

sublime merci pour le partage bisous.ratiba

tic tac tic tac
35 Lundi, 15 Février 2010 14:05
admin

Bein alors? j'attends avec impatience de voir ce que tu as concocté pour la ST-Valentin!!!! bisou

http://biscottine.over-blog.fr/
34 Lundi, 15 Février 2010 14:01
admin

Humm quelle bonne recette!biscottine

Tagine et chou fleur....
33 Lundi, 15 Février 2010 13:13
nadou
Merci pour cette bonne idée de présentation du tagine malsouka!!!! J'ai l'habitude de les préparer de manière individuelle, mais ce doit être trés joli!!!!
Hier pour le st valentin j'ai préparé le choux fleur selon ta recette ( cuisson du choux fleur et friture la veille pour éviter les odeurs pas trés romantiques)!!!
Un vrai succés , je doit dire que tu es celle qui me donne le plus envie de tester ses recettes
CONTINUE!!!
Bisou
hummm!!
32 Lundi, 15 Février 2010 08:28
admin

j'adore ton tajine,je prépare ta version bientot inchallah!! merci pour ta visite et pour tes gentils compliments!! je ta vie soit pleine d'amour!! bises! kouky

découverte
31 Lundi, 15 Février 2010 08:00
admin

C'est encore une vraie découverte pour mo.iaureliew

Bravo
30 Lundi, 15 Février 2010 02:07
admin

Bien sur que j'ai voté 5, j'adore toutes les versions de tajine, le tien je le note car je ne le connais pas, merci ma chère.sousoukitchen

www.mignardises.fr
29 Dimanche, 14 Février 2010 19:19
admin

ducoup j'ai faim :D joyeuse st valentin!mouni

Bravo!!!!
28 Dimanche, 14 Février 2010 17:25
admin

J'adore tajine malssouka, je connais tres bien et j'aime beaucoup, le tien est superbe!!!!sana

http://la-main-a-la-pate.over-blog.com/
27 Dimanche, 14 Février 2010 17:01
admin

Ca m'a l'air bien sympathique ! Bonne fin de journée !Maiwen

Coucou
26 Dimanche, 14 Février 2010 16:40
admin

Bonn€ saint valentin mon amie!miamana
 http://miamana.over-blog.com/

waaaaaaaaaaaaaaaaw
25 Dimanche, 14 Février 2010 11:15
admin

j'adore cette recette ma ville natale et annaba et j'aime les recettes tunisienne merci pour cette recette bisou et bonne journee$.Sihem
Tres heureuse que t'aimes vraiment, c'est vrai que les habitudes culinaires sont presque les memes..bizz

BJR
24 Dimanche, 14 Février 2010 08:20
admin

HUUUM!!! cela doit être bon ton plat, j'aime bien et de très belles photos, bravo et merci.........
Merci merci...bonne journée a toi Rachida. biz

http://pierre.cuisine.over-blog.com
23 Samedi, 13 Février 2010 18:30
admin

un seul mot ! magnifique. Pierre
Merci pour ton passage Pierre. Bonne journée!

superbe
22 Samedi, 13 Février 2010 15:43
admin

superbe recette!!!Delices d'édith
Merci Edith c'est gentil de passer..biz

salam
21 Samedi, 13 Février 2010 15:23
admin

ça a l'air très délicieux ton tajine , tbarkellah 3lik bisous. Mahassine
Merci Mahassine, et oui il est super bon a tester...biz

www.lafleurdoranger.overblog.com
20 Samedi, 13 Février 2010 09:56
admin

Une belle découverte pour moi cette recette que je trouve bien originale ! Bisou. Bouchra
Merci Bouchra, a essayer d'urgence tu seras conquise!!! bizzzou

Merci
19 Samedi, 13 Février 2010 08:59
admin

Merci pour cette belle recette que je découvre.cerise


 


de rien ma belle:! c est un plaisir

coucou
18 Vendredi, 12 Février 2010 23:24
admin

mmmh! il est très appétissant ton tajine malsouqa 1001 bisoux.fatya


bisou a toi aussi merci pour ton passage Fatya

ya tajine
17 Vendredi, 12 Février 2010 20:45
admin

chokrann ce plat m'inspire : tajine ya tajine michnni arrevv ouinn bich thezznni finn mella tajine.bizou


sans commentaire...un grand poete surement!!!!:)))

http://lesdelicesdenath.over-blog.com/
16 Vendredi, 12 Février 2010 18:48
admin

Très belle recette originale ! Tes photos sont superbes. Bonne soirée.Nathalie


Merci Nathalie, t'es gentille...excellente soirée! bizou

Bonsoir
15 Vendredi, 12 Février 2010 17:56
admin

Ca a l'air très croustillant et savoureux... Encore une fois tu nous mets l'eau à la bouche! http://miamana.over-blog.com/


Merci Miamana,...tres bonne soirée!!!i

super !!!!!!!!
14 Vendredi, 12 Février 2010 15:10
admin

ça donne franchement envie !Voyelle


Franchement ça me fait plaisir:)) bizouuuuuuuu

http://cuisinededeborah.canalblog.com
13 Vendredi, 12 Février 2010 14:51
admin

J'ai eu le bonheur d'y goûter lors d'un voyage en Tunisie, c'est vrai que c'est très très bon!Déborah


Tu m'en vois ravie, c'est une occasion d'avoir la Tunisie chez toi:))). fais le !! gros bizou

superbe
12 Vendredi, 12 Février 2010 14:36
admin

yaatik essaha Kaouther de tunis, de nous faire partager cette bonne r7, merci bcp,bisous. naima.(www.allmybestrecipes.over-blog.com)


De rien naima de all my best recipes c'est un plaisir...:)))) gros bizou

sublime
11 Vendredi, 12 Février 2010 12:41
admin

sublime ya3tik eslf saha bisou$$$$ ratiba


bein ce que tu fais aussi est sublime et c'est serieux!! gros bizou ratiba

super
10 Vendredi, 12 Février 2010 12:00
admin

wawwwwwwwwwww je vois que j`ais rater plein de choses , bravo ma chere tes recette sont magnifique rien a dire un travail d`un vrai chef j`adore tes coeur et cette entree de tajine encors merci yalahbiba pour ce partage et boussa kbira de l`algerie.assiacuisine


merci chere assia, t'es un amour, t'es tj la bienvenue..gros bizouu

un délice
9 Vendredi, 12 Février 2010 11:32
admin

c'est le tajine tunisien que j'aime le plus c'est trop bon, j'en ai l'eau à la bouche merci et bonne journée. Naouel


c'est mon préferé aussi ...gros bizou Naouel

mumm
8 Vendredi, 12 Février 2010 08:34
admin

Ben moi, j'le fais tout comme toi, même le filet de citron, mais, comme on adore, en plus du blanc de poulet j'ajoute quelques dés de foies de volaille.....succulent....si on aime!!! Anniemosaicoliviers


Contente qu'on soit deux a le faire pareille, sauf que les foies de volailles on aime pas snif..contente comme tj de ton passage vraiment! gros gros bizou et inchallah lebes!!

Miam
7 Vendredi, 12 Février 2010 08:26
admin

Super tadjine que je mangerai avec plaisir.Bisous.souska


Merci chere amie! gros bizou


 

http://lesenviesdemanu.over-blog.com
6 Vendredi, 12 Février 2010 07:43
admin

c'est délicieux, je laisse belle maman le faire lorsque je suis à l'ariana !! hihi !!! mais il faudrait quand même que je le fasse...........biz. Manu


Il est vraiment facile, essaie le et fais la surprise a belle maman :))) gros bizou Manu...

bonjouuuuur
5 Vendredi, 12 Février 2010 07:26
admin

une trés bonne malsouka merci kaouther de ce partage et $$.Souad


Bonjour Souad, elle est delicieuse , Excellente journée a toi..biz

miam
4 Vendredi, 12 Février 2010 06:27
admin

tu as vu ma version sur mon blog?????j adore ce tajine qui sort de l ordinaire j essayerai ta version promis bisous. crazynonna


euuh je crois que j'ai pas vu ta version mais je le ferai promis! merci pour ton passage crazywife:)))

Photo
3 Vendredi, 12 Février 2010 06:19
admin

Très belles photos Moi je n'ose pas utiliser la feuille de brick ... Bonne journée.Virginie


Pourquoi donc? elle est excellente et j'ai donné toutes les etapes, si t'as besoin de plus de details y a pas de problem.bizou

http://sarahetsaida.over-blog.com/
2 Vendredi, 12 Février 2010 02:09
admin

miam ton tajine malsouka me donne envie, re7 a tester inchallah ya3tik assaha bonne nuit.sara


Bonjour Sara,  a tester absolument il est delicieux!!! bonne journée bizou

Roooooooooooooooo!
1 Vendredi, 12 Février 2010 01:28
admin

merci pour cette autre version de tagine malsouka, yatik alf saha, c est un de mes préférés! Bises gourmandes..eh oui. hihi. et clic utile.mounia


Merci mounia pour ton clic utile:))) et pour ton passage...gros bizou


 

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