J’adore les amandines et j’avoue que quand j’ai vu cette superbe recette sur le blog de Meriem j’ai craqué, le resultat etait plus que satisfaisant, j’ai rajouté juste le jus et le zeste d’un demi citron! et c’etait carrément le nirvana…je l’ai faite et refaite plusieurs fois aux pommes, aux poires et pommes/poires..ce fut tj une reussite !
La pate est superbement croquante, le gout des amandes /citron hummmm Parfait..et le moelleux des pommes ne pouvait qu’etre « ZE pomme sur la tarte » bein on dit bien « la cerise sur le gateau: »))) hein..:)) humm ..oui Je delire! allée une derniere photo pour le fun…
Les photos ont été prises la nuit, le lendemain y avait plus rien, et c’est tj pareil avec cette tarte ce qui explique les deux uniques photos un peu sombres et pas tres claires que je vous poste la.. ..desolée!
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
– 250 g de farine tamisée
– 125 g de beurre mou
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de vanille en poudre
– 2 C S de sucre en poudre
Pour la crème amandine:
– 3 belles pommes (ou bien 2 pommes et une belle poire ou bien des poires)
– 120 gr de poudre d’amande
– 80 gr de sucre en poudre ( cassonade c’est meilleur)
– 80 gr de beurre mou
– 10 cl de crème liquide
– 1 oeuf
– 1 zeste de citron et le jus d’un demi citron (mon ajout)
– 2 C S de confiture d’abricots
– Du sucre glace, de la confiture d’abricot, des amandes effilées pour décorer
Préparation:
– Dans un grand saladier, mélanger du bout des doigts, la farine et le beurre ramolli et coupé en dés.
– Ajouter le sucre, la pincée de vanille, la pincée de sel, puis l’oeuf.
– Sabler la pâte en l’effritant entre vos doigts, former une boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Étaler la pâte, puis disposer-la dans un moule à tarte.
– Piquer le fond avec une fourchette et mettre au frigo
– Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre en crème.
– Ajouter l’oeuf, puis l’amande en poudre, et la crème liquide, le zeste et le jus du demi citron.
– Peler les pommes, couper en deux chaque pomme,couper les moities en lamelles, en gardant la forme de la moitié.
– Versez la crème amandine sur le fond de tarte en une couche égale, puis disposer les 6 moitiés de pommes coupées (vous pouvez parsemer d’amandes effilées)
– Mettre a cuire 35 minutes dans le four, une fois la tarte cuite, laisser refroidir puis démouler sur une grille.
– Faire chauffer les 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot, badigeonnerla surface à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de sucre glace avant de servir
Je ne suis pas « sucre »!! mais exception aux tartes qui sont pour moi le SEUL dessert, tout en simplicité et arôme…. Et celle-ci me fait craquer, surtout avec la petite touche de citron qui, je pense, change tout!!!Annie
Le citron (jus et zeste) donne du punch a la tarte et j’adore ..je suis sure que tu aimeras!! tu me diras dis:))) bizou tite fleur!
Très belle !!! j’adore bonne journée. bigmumy
Merci Djouza! elle est succulente ( c fou je fais tj les memes remarques:)) mais c’est vrai:))))….bizou et bonne journée!
comme j’adore aussi le citron,je craque pour ta tarte!! avec ce petit croustillant des amandes effilées.. humm un régal!! merci Kaouther pour cette délicieuse recette! bises! kouky
Merci a toi aussi Kouky, elle est superbement superbe ..:))) MDR..comme moi ..euh je voulais dire comme toi…biz ..
Tres jolie tarte!!! J’adoooooooooooore, mais là je ne connaissais pas l’amande/citron et j’adoore le citron, ca doit tres bien se mélanger!!! Merciiiiiiiiiiiiiiii pour ta visite , tu es la bienvenue dans notre Blog ma cher!!!!Two sisters
Moi aussi j’adore le gout acidulé des citrons..Merci a toi pour ta visite!! biz
je succombe à ta tarte elle est succulente tu las dis bravo.Ambbre
Merci ambbre, faut la faire pour y croire!! gros bizou
une recette bien appétissante bravo a toi bisou$$ratiba
Merci chere amie …
tu m’étonnes qu’il n’y en ait plus, elle devait être fabuleuse en goût cette tarte, miam! 1001 bisoux.fatya
elle est succulente! bizou
Sublime, Kaouther yatik alf saha! thabal! Biiiz$$$mounia
la ma tahbelch bark!!!! :))) gros bizou monia
je ne suis pas une fana des amandes mais ça a l’air suculent bises charoufa
ahh moi j ‘aime bien mais avec le citron tu sais les amandes apportent vraiment le moelleux et le tout est vraiment génial!
suis venue voir de quoi elle avait l’air ta tarte, pas déçue très belle et bien bonne, j’adore les amandes moi!!! pas comme charoufa lol et le citron juste ce qu’il faut pour parfumer l’ensemble, bon je m’arrete, je t’assure que je salive…ah Kaouthar tu me tortues là pas zentilleNaouel
He hé hé tu le fais si bien toi aussi de me torturer avec tes si bons plats!!!
magnifique recette bravo je note bonne journee£££££££££££.Sihem
note note c’est un pur bonheur!! 🙂
Comme toi je suis une fan des tartes amandine et je doit dire que celle-ci est en train de me faire de l’oeil hi hi Bonne fin de journée Kaouthar Bisous.Christelle
je t’aime bien toi:))
Le nirvana ?!?! …oui je veux bien te croire…j’ai bien bougé mes fesses, je t’en aurais bien piqué un bout…mais y’en a plus…bon tant pis… Bisous lol !Luthine
ça sera pour la prochaine tarte je te ferai signe promis!!:))) Bizou Luthine
tres bonne tarte et tres belle merci ms chere bise.sara
Merci sara bonne soirée..
Une pure gourmandises ta tarte.Chloe
Merci Chloé…bizou
waouhhhh superbe recette !merci du partage bise edith
merciiiiiiiiiiiiiiiiii Edith:::faut la gouter!!!!
Elle est bien belle cette tarte avec une association de saveurs qui me plaisent ! Très bonne soirée, Bisous, Doria
Merci Doria, elle est superbe !! excellente soirée a toi
dés que je viens ici je prend au moins 1 kg !!!! comment veux tu que je sois belle sur la plage l’été prochain ??? impossible ! lol !!…..ou alors je me cache sous le safsari de belle maman !!!!! lol !! biz Manu
Il faut de tout pour faire un monde ma belle:))…tu veux perdre du poids? t’es mal tombée, rien qu’en lisant mes recettes tu grossis MDR:))))..
Mais c’est magnifique! Citron pommes amandes, quelle douce mélodie, quelles saveurs!!!Miam miam! Miamana
http://miamana.over-blog.com/
Dis leurs Miamana dis leurs que c’est super bon…:))
Elle est vraiment belle et appétissante ta tarte.AurélieW
Oui tout comme Moi :)))) merci Aurélie bonne soirée!!
J’aime bien cette combinaison de saveurs, elle a l’air appétissante,merci $$.sabah
merc*i sabah! bonne journée
je peux en avoir une petite part s’il te plait ?? miam bonne journée et gros bisous.virginie
apres 24h faut pas rever:))
Mêm prise le soir, tes photos sont supers appétissantes ! *** Bises.chouya
http://www.qui-dort-dine.fr
merci chouya!!
ta tarte est superbe et semble vraiment succulente. je note Merci Chrys
Oh oui chrystel elle est superbe!!!
En effet, très bonne tarte aussi!biscottine
Merci Biscottine…gros bizouuuuuuu
moi qui adore la frangipane et qui suis tres citron en ce moement je suis tres envieuse.Sab
Y a pas pourkoi tout a été si vite englouti qu’on ne s’est pas rendu compte que je l’avais faite
Superbes photos, superbe recette!!l fly
merci merci
Si j’avais tous les ingrédients à portée de main je l’aurais faite sur le champ ! Elle est très tentante cette amandine !Melanie
et crois moi tu ne l auras pas regretté..
miam , une delicieuse tarte !! j’en prends un part en passant bise edith
vraiment belle cette tarte bises.darna
Merci chere amie..bizou